Overnight Porridge Banane

Cet overnight porridge banane est crémeux. Sa base est faite de flocons d'avoine, graines de chia, skyr, lait végétal et banane, enrichis de beurre de cacahuètes.

Ce petit-déjeuner facile est à préparer la veille pour un réveil tout en saveur!

Vous aimerez cet overnight oats porridge banane

• Il se prépare en 5 minutes, la veille.
• Il est crémeux grâce au skyr, aux graines de chia et à la banane
• Le combo beurre de cacahuètes - chocolat noir - banane est un pur bonheur !
• Une recette idéale de petit-déjeuner équilibré pour tenir toute la matinée

Les ingrédients

• Flocons d'avoine - C'est la base de la recette. Je les choisis certifiés sans gluten pour une meilleure digestion.
• Graines de chia - Si vous n'aimez pas les graines de chia, remplacez-les par des graines de psyllium ou de lin. Elles vous apporteront aussi des fibres.
• Beurre de cacahuètes - J'alterne souvent entre le beurre de cacahuètes et le beurre d'amande que je fais maison.
• Banane - La banane doit être bien mûre pour que le porridge reste crémeux.
• Skyr - Je le choisis nature, mais vous pouvez prendre du skyr vanille ou du fromage blanc.
• Lait d'amande - Je prépare le lait d'amande car je le préfère sans additif !
• Chocolat noir - Pour le plein de gourmandises sans me priver, j'utilise du chocolat noir à 70 %.
• Cacahuètes non salées - Pour retrouver le bon goût du Snickers.
• Sirop d'agave - C'est facultatif mais il ajoute une touche sucrée.

Préparer l'overnight porridge banane

1. Dans un bocal ou un bol, mélanger les flocons d'avoine, les graines de chia, le skyr, le beurre de cacahuètes, le sirop d'agave et le lait. Ajuster la quantité de lait selon la texture souhaitée (plus ou moins épaisse).
2. Déposer la moitié de la préparation dans un verre, placer quelques rondelles de bananes, un peu de beurre de cacahuètes. Ajouter le reste de la préparation, puis à nouveau des rondelles de bananes. Terminer par le chocolat noir fondu. Parsemer de cacahuètes concassées. Placer au réfrigérateur toute la nuit (ou au moins 4 heures).
3. Déguster bien frais !

Conservation

L'overnight porridge se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.

N'hésitez pas à préparer plusieurs portions d'avance pour un batch cooking porridge !

Je déconseille de congeler le porridge overnight, car sa texture à base de flocons et de skyr se détériorerait.

Les astuces de Sandrine

• Version vegan : Pour un overnight porridge vegan, remplacer le skyr par un yaourt végétal (yaourt de soja, de coco ou d'amande).
• Sans gluten : L'overnight porridge peut être préparé sans gluten en utilisant des flocons d'avoine certifiés sans gluten. J'achète les miens sur Amazon.
• Fruits de saison : Si vous n'aimez pas la banane, remplacez-la par de la mangue, des fraises, des myrtilles ou une compotée maison.
• Garnitures : un filet de purée de dattes ou quelques copeaux de noix de coco peuvent faire la différence !

Petit-déjeuners équilibrés

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Overnight Porridge Banane

Plat : Vegan, Petit déjeunerCuisine : AméricainDifficulté : Facile

Portions

2

portions

Temps de préparation

5

minutes

Temps de refroidissement

4

heures

Cet overnight porridge banane a tout bon pour un petit-déjeuner sain, gourmand et prêt à déguster dès le réveil.

Ingrédients

• 4CS de flocons d'avoine (sans gluten)

• 2CS de graines de chia

• 2CS de beurre de cacahuètes

• 1 banane mûre

• 4CS de skyr

• 1CS de sirop d'agave (optionnel)

• 10cl de lait d'amande (à ajuster selon la texture souhaitée)

• 1 ou 2 carrés de chocolat noir (fondu ou râpé)

• 1CS cacahuètes non salées concassées (topping)

Préparation

• Dans un bocal ou un bol, mélanger les flocons d'avoine, les graines de chia, le skyr, le beurre de cacahuètes, le sirop d'agave et le lait (ajuster la quantité de lait selon la texture souhaitée, plus ou moins épaisse).
• Déposer la moitié de la préparation dans un verre, placer quelques rondelles de bananes. Ajouter un peu de beurre de cacahuètes pour plus de gourmandise!
• Ajouter le reste de la préparation, de nouveau des bananes et terminer par le chocolat noir fondu ou râpé. Parsemer de cacahuètes concassées et placer au réfrigérateur toute la nuit (ou au moins 4 heures).
• Déguster bien frais!

Recette en Vidéo

Notes

• Flocons d'avoine : Je les prends sur Amazon. Vous pouvez également les remplacer par du son d'avoine, des flocons d'épeautre ou des flocons de sarrasin.
• Conservation : Conserver l'overnight porridge à la banane dans un récipient hermétique (ou bocal en verre), 2 à 3 jours dans le réfrigérateur.