Onctueuse panna cotta lait de coco

Succombez à la douceur de cette panna cotta ultra-fondante ! Ce dessert classique se prépare avec seulement quelques ingrédients simples. C'est la recette idéale pour finir votre dîner de Saint-Valentin sur une note légère et raffinée.

La panna cotta parfaite (lait de coco & fruits)

Si vous n'avez encore jamais osé préparer une panna cotta, sachez que c'est l'un des desserts les plus simples à réaliser ! Avec ses délicieuses saveurs de fraises à la crème, c'est mon incontournable absolu dès l'arrivée des beaux jours.

Pour revisiter ce grand classique italien, j'ai choisi de remplacer une partie de la crème entière par du lait de coco. Ce petit ajustement apporte de l'onctuosité et de la douceur.

Pour accompagner ces crèmes, j'ai préparé deux variantes de coulis :

• Un coulis de fruits rouges
• Un coulis d'abricots

On aime cette recette

• C'est un dessert facile à réaliser
• Idéale à faire l'été lors des grandes chaleurs
• Parfait pour la Saint-Valentin (avec des fruits de saison ou du caramel beurre salé)

Panna cotta abricots

Panna cotta fraises

Suggestions de présentation

Pas besoin de matériel professionnel pour sublimer vos desserts ! Laissez parler votre créativité avec ce que vous avez dans vos placards :

Utiliser des verres à vin pour un effet élégant, des ramequins classiques pour un côté rustique, ou même de petits pots vintage pour une touche rétro.

Décorer avec quelques fruits frais entiers (fraises, framboises ou morceaux d'abricots) pour apporter de la couleur et une texture supplémentaire.

Si vous avez fait cette recette, laissez-moi un commentaire pour savoir si vous avez aimé. J'aime avoir des nouvelles de mes lecteurs!

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Panna cotta lait de coco

Plat : dessertCuisine : ItalienneDifficulté : Facile

Portions

4

portions

Préparation

15

minutes

Temps de refroidissement

4

heures

Un délicieux dessert de panna cotta légèrement parfumé au lait de coco avec son coulis de fruits frais.

Ingrédients

• 20cl de lait de coco

• 25cl de crème liquide entière 30% M.G.

• 50g de sucre en poudre

• 3 feuilles de gélatine qualité OR 200 blooms

• 1 gousse de vanille

Préparation

• Placer les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes pour les faire ramollir.
• Dans une casserole, mélanger le lait de coco, la crème liquide et le sucre. Fendre la gousse de vanille en deux, gratter soigneusement les graines et les ajouter au mélange.
• Porter la préparation à ébullition à feu moyen, puis retirer immédiatement du feu. Laisser infuser la vanille pendant environ 5 minutes pour que les saveurs se diffusent pleinement.
• Essorer soigneusement les feuilles de gélatine entre vos mains, puis les ajouter à la préparation chaude. Mélanger vivement jusqu'à dissolution complète.
• Répartir la crème dans vos verres ou ramequins. Placer au réfrigérateur pendant 4 heures minimum (idéalement toute une nuit) pour que la texture fige parfaitement.

Notes

• Temps de repos : Patienter jusqu'à ce que la panna cotta soit parfaitement figée au réfrigérateur avant de napper avec le coulis de fruits ou tout autre accompagnement (topping). Cela évitera que les couches ne se mélangent.
• Conservation : Conserver vos panna cottas au réfrigérateur, de préférence recouvertes d'un film alimentaire, pendant 3 à 4 jours.
• Sucre : Vous pouvez remplacer le sucre en poudre par du sucre roux ou du miel.