Cette recette d'overnight oats tiramisu est gourmande, healthy et généreuse. Préparé avec des flocons d'avoine, du café et du cacao, ce petit-déjeuner complet est idéal pour bien démarrer la journée.
Le viral overnight oats tiramisu
S'il y a bien une recette virale à tester, c'est cet overnight porridge façon tiramisu ! À base de flocons d'avoine, de Skyr et de café, il est à la fois rassasiant, équilibré et riche en protéines. Les graines de chia apportent un bonus de fibres et participent à la texture crémeuse.
Sans cuisson, contrairement au porridge classique, il coche toutes les cases du petit-déjeuner parfait.
Allez à la recette
Mon astuce
Saupoudrer le cacao amer à la toute dernière minute, juste avant la dégustation, pour éviter qu'il ne s'humidifie au contact de la crème.
Autres astuces et variations
- Encore plus de protéines : Ajouter une dose de whey. Prévoir 60 à 80ml de liquide supplémentaire par scoop pour conserver une texture crémeuse.
- Texture : Si le mélange vous semble trop épais le lendemain, n'hésitez pas à ajouter un petit filet de lait pour détendre la préparation.
- Variante à IG bas : Pour une version à indice glycémique bas, utilisez du Skyr nature et remplacez le sirop d'érable par une pointe de stévia ou ne rien ajouter (le café apporte déjà du goût).
- Version sans lactose : remplacez le Skyr par un yaourt végétal (coco ou soja) et utilisez un lait végétal.
- Version sans gluten : vérifiez que les flocons d'avoine sont certifiés sans gluten.
Conservation
Cet overnight oats se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. C'est donc une excellente option de batch cooking si vous voulez préparer vos petits-déjeuners à l'avance.
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Overnight Oats Tiramisu
Plat : Petit-déj, Sans GlutenCuisine : AméricainDifficulté : Facile2
ramequins10
minutes4
heuresCette recette d'overnight oats tiramisu est gourmande, healthy et généreuse. Préparé avec des flocons d'avoine, du café et du cacao, ce petit-déjeuner complet est idéal pour bien démarrer la journée.
Ingrédients
60g de flocons d'avoine
150g de Skyr (garder 50g pour le topping)
120ml de lait
2CS de graines de chia
1 à 2CS de sirop d'érable (optionnel)
1 café espresso (refroidi)
Cacao en poudre non sucré
Optionnel : 1 banane, 1 CS de beurre d'amande, des noix etc.
Préparation
- Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine avec le lait, 100g de skyr, les graines de chia, le café espresso refroidi et le sirop d'érable.
- Répartir la préparation uniformément dans deux ramequins ou verres.
- Placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, afin que les flocons deviennent bien fondants.
- Le lendemain, ajouter les 50g de Skyr restants sur le dessus puis saupoudrer de cacao en poudre non sucré juste avant dégustation.
Recette en Vidéo
Notes
- Conservation : Cet overnight oats se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
Marine says
Très très bon !
Sandrine Saliou says
Merci beaucoup Marine !
Naelle says
Est-ce quon peut ajouter du mascarpone ?