Rochers coco chocolat (sans cuisson)

Succombez à cette recette des rochers coco et chocolat, une alternative délicieuse aux rochers coco classiques.

Cette recette de rochers noix de coco chocolat végan est un dessert facile, rapide et sans cuisson ! Elle est composée de seulement 5 ingrédients et est sans gluten.

Inspiré de ces rochers au coco, c'est avec de la noix de coco que j'ai crée ces délicieuses petites bouchées sucrées.

Vous aimerez ces rochers noix de coco chocolat

• Un dessert facile et rapide. Seulement 5 ingrédients et 15 minutes de préparation.
• Une recette healthy. Contrairement à d'autres recettes, celle-ci est saine. Elle utilise des ingrédients comme la poudre d'amande et le sirop d'érable.
• Addictif. Le mélange noix de coco râpée, chocolat et lait de coco rend ces rochers addictifs.

Les ingrédients

La base de ces rochers est la noix de coco râpée et le chocolat. Je n'utilise pas d'œufs étant donné que c'est une recette végan. Voici la liste complète des ingrédients:

• Noix de coco râpée - Utilisez de la noix de coco non sucrée et finement mixée. Il sera plus facile de former des boules.
• Poudre d'amande - Celle-ci va aider à maintenir les boules ensemble.
• Lait de coco - Vous pouvez utiliser n'importe quel lait de votre choix mais le lait de coco va donner un goût léger de noix de coco.
• Sirop d'érable - Il va aider à maintenir les boules ensemble. Vous pouvez également choisir du miel ou du sirop d'agave (noter que le goût ne sera pas le même).
• Chocolat - J'utilise du chocolat noir vegan. Libre à vous d'utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc !

La recette des rochers coco chocolat

J'utilise un mixeur pour les réaliser. Si vous n'en avez pas, un bol fera très bien l'affaire !

1. Dans le bol d'un mixeur, ajouter tous les ingrédients sauf le chocolat puis mixer jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés et que la préparation soit compacte.
2. Former des boules dans le creux de la main, puis déposer sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
3. Placer la plaque au congélateur entre 15 et 20 minutes.
4. Entre temps, faire fondre le chocolat noir au micro-ondes par séquences de 30 secondes. Faites attention à ne pas trop le chauffer, il fondra très rapidement.
5. Reprendre la plaque de cuisson, puis à l'aide d'une fourchette, déposer une boule dans le chocolat fondu pour l'enrober entièrement.
6. Remettre chaque rocher enrobé de chocolat sur la plaque et attendre que le chocolat durcisse.
7. Dégustez !

Mes conseils

• Bien refroidir les rochers au congélateur avant l'enrobage ! Le chocolat durcira plus rapidement sur les rochers.
• Pour décorer ces rochers, parsemer d'amandes effilées, gros sel, ou encore de la noix de noix de coco râpée.
• Si vous n'arrivez pas à former vos rochers, ajouter du lait de coco, une cuillère à café à la fois.

Conserver les rochers coco chocolat

Conserver les rochers dans un récipient hermétique pendant 4 à 5 jours au réfrigérateur.

Congélation : Placer les rochers dans un sac de congélation puis congeler pour 3 mois.

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