Saumon patates douces

Cette recette de saumon, patates douces et brocolis est un repas équilibré et facile à préparer.

Que vous rentriez d'une longue journée de travail ou que vous cherchiez une idée de dîner sain pour toute la famille, ce plat réunit tous les bons nutriments sans vous faire passer des heures en cuisine.

Vous aimerez ce plat de saumon patates douces

Ce n'est pas seulement une question de goût, c'est une véritable mine d'or nutritionnelle.

• Le brocoli est un super-aliment plein d'antioxydants et de vitamine C.
• Le saumon est une excellente source de protéines de haute qualité et d'acides gras oméga-3, essentiels pour la santé du cœur et du cerveau.
• Les patates douces, cuites entières au four, conservent leur index glycémique modéré et sont riches en fibres ainsi qu'en vitamines (notamment la vitamine A).

Cette recette est parfaite pour un dîner rapide et sain en semaine. C'est un plat réconfortant qui ne pèse pas sur l'estomac. Si vous aimez les recettes anti-inflammatoires, découvrez aussi mon curry coco pois chiches express.

Conservation du saumon patates douces

Ce plat se conserve dans un récipient hermétique 2 à 3 jours au réfrigérateur. N'hésitez pas à doubler les quantités pour votre batch cooking ! Vous pouvez cuire plusieurs patates douces entières le dimanche et simplement griller votre saumon à la minute le jour J. C'est un gain de temps précieux.

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Saumon patates douces

Plat : Plats, Sans GlutenDifficulté : Facile

Portions

2

personnes

Temps de préparation

5

minutes

Temps de cuisson

45

minutes

Cette recette de saumon patates douces et brocolis est un repas équilibré et facile à préparer.

Ingrédients

• 2 patates douces moyennes

• 2 pavés de saumon

• 1 tête de brocoli

• Sel et poivre

• Graines de sésame

• Huile d'olive

• Facultatif : sauce tahini ou sauce blanche

Préparation

• Préchauffer le four à 200°C. Laver les patates douces, les piquer avec une fourchette et les placer entières sur une plaque. Enfourner environ 45 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres à cœur.
• Pendant ce temps, couper le brocoli en fleurettes. Cuire à la vapeur 8 à 10 minutes pour qu'elles restent légèrement croquantes et bien vertes.
• Badigeonner les pavés de saumon d'huile d'olive, saler et poivrer. Placer au four (à côté des patates si la place le permet) pendant 10 à 12 minutes.
• Fendre les patates douces en deux dans la longueur. Déposer un pavé de saumon et les fleurettes de brocoli dans l'assiette.
• Saupoudrer de graines de sésame et servir avec un filet de sauce tahini ou une sauce blanche légère.

Notes

• Conservation : Ce plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.