Cette recette de glace aux fruits rouges est crémeuse, saine et préparée sans sorbetière.
Cette recette de nice cream banane et fruits rouges ne demande qu'un mini-mixeur et quelques minutes de préparation. Résultat : une texture veloutée, une couleur vibrante et un goût délicieux.
La "nice cream" (contraction de nice et ice cream) est une glace minute à base de fruits congelés, naturellement crémeuse grâce à la banane. Ici, les fruits rouges apportent une touche acidulée et une jolie couleur vibrante, tandis que le skyr rend la texture encore plus onctueuse, sans crème glacée industrielle et avec très peu de sucre ajouté.
Allez à la recette
Pourquoi cette glace aux fruits rouges va vous conquérir
- Sans sorbetière, un simple mixeur ou un mini-hachoir suffit
- Prête en 5 minutes avec seulement 4 ingrédients
- Crémeuse grâce à la banane et au skyr
- Une alternative plus légère aux glaces industrielles
Les ingrédients
- Banane congelée : elle apporte naturellement du sucre et surtout une texture crémeuse.
- Fruits rouges congelés : fraises, framboises, mûres ou myrtilles, selon ce que vous avez sous la main.
- Skyr : apporte du crémeux et un petit boost en protéines.
- Miel : facultatif selon l'acidité de vos fruits rouges et votre goût.
- Lait : uniquement si besoin pour aider le mixage.
Instructions
- Étape 1 : Mettre la banane congelée, les fruits rouges, le skyr et le miel dans un mini hachoir ou un blender.
- Étape 2 : Mixer par impulsions. Ajouter une cuillère de lait uniquement si nécessaire pour aider le mixeur. Stopper dès que la texture devient lisse et crémeuse.
Les variantes
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Variante |
Ajout recommandé |
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Version framboise intense |
100% framboises surgelées |
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Version exotique |
+50g de mangue congelée |
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Version chocolat-fruits rouges |
+1CS de cacao en poudre |
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Version protéinée |
+1 scoop de protéine vanille ou nature |
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Version encore plus crémeuse |
+2CS de lait de coco |
Matériel
Cette recette est préparée avec mon mini hachoir Kenwood, très pratique pour hacher finement les herbes, les oignons et même mixer des petites quantités de légumes. Il est parfait pour réaliser des sauces ou glaces maison.
Mes conseils pour réussir votre glace maison
- Bananes très mûres obligatoires : une banane encore jaune-verte donnera une glace moins sucrée et moins crémeuse.
- Ne mixez pas trop longtemps : le mixeur chauffe et la glace risque de fondre. Procédez par impulsions.
- Comptez environ 1 grosse banane pour 150 g de fruits rouges : c'est l'équilibre parfait entre douceur, acidité et texture crémeuse.
- Un peu de citron change tout : il rehausse le goût des fruits rouges et empêche l'oxydation.
FAQ
Oui, mais il faut réduire les quantités pour que la préparation reste en contact avec les lames. Un mini-hachoir fonctionne parfaitement.
Dans un bac hermétique au congélateur, elle se conserve jusqu'à 1 mois. Au-delà, des cristaux de glace peuvent apparaître. Pensez à couvrir la surface d'un film alimentaire au contact.
Oui, mais il faut les congeler au préalable (au moins 3 heures). La texture sera identique.
Oui : pas de crème, pas de sucre raffiné, pas de colorants. La banane apporte potassium et magnésium, les fruits rouges sont riches en antioxydants (vitamine C, anthocyanes). C'est une alternative plus simple et plus légère aux glaces industrielles avec des ingrédients bruts et rassasiants.
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Cette glace aux fruits rouges sans sorbetière prouve qu'un dessert glacé maison peut être à la fois gourmand, rapide et simple à préparer. Quelques ingrédients suffisent pour obtenir une texture onctueuse en quelques minutes seulement.
Alors, plus d'excuses pour ne pas se faire plaisir cet été ! 🍓🧡Avez-vous testé cette recette ? Partagez vos variantes en commentaire ! Retrouvez-moi sur Instagram, Facebook, YouTube et Pinterest. Pour recevoir d'autres recettes délicieuses directement dans votre boîte mail, inscrivez-vous à ma newsletter !
Glace aux fruits rouges
Plat : Moins de 20 min, Sans GlutenDifficulté : Facile2
personnes5
minutesCette recette de glace aux fruits rouges est crémeuse, saine et préparée sans sorbetière.
Ingrédients
1 grosse banane congelée
150g de fruits rouges congelés
2CS de skyr
1CS de miel
1CS de lait (si besoin)
Préparation
- Laisser reposer les fruits rouges congelés 3 à 5 minutes à température ambiante afin de faciliter le mixage.
- Mettre la banane congelée avec les fruits rouges dans un mini-hachoir ou un blender. Ajouter le skyr et le miel puis mixer par impulsions jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Ajouter une cuillère à soupe de lait uniquement si nécessaire pour aider le mixage. Stopper dès que la texture devient lisse, épaisse et crémeuse. Servir immédiatement.
Notes
- Conservation : Cette glace aux fruits rouges est meilleure dégustée immédiatement avec une texture de type glace italienne. Elle se conserve jusqu'à 1 mois au congélateur dans un contenant hermétique. Laisser tempérer 10 à 15 minutes avant dégustation.
- Matériel : mini-hachoir Kenwood
Informations nutritionnelles
2 portions par contenant
- Quantité par portionCalories115
- % Apport Journalier *
- Matières grasses totales
0.8g
2%
- Sodium 25mg 2%
- Glucides totaux
22g
8%
- Fibres alimentaires 4g 15%
- Total Sugars 16g
- Protéine 4g 8%
* Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.
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