Le secret de l'onctuosité de cet extra coulant au chocolat en cocotte réside dans son temps de cuisson et je vous promets que l'essayer c'est l'adopter ! Un dessert minute irrésistible.
Ce petit dessert extrêmement gourmand et généreux est un régal pour les fans de chocolat. Pour le côté healthy on repassera, mais ce n'est que du réconfort à l'état pur.
Un dessert facile à réaliser
Ce coulant au chocolat est très simple et rapide à réaliser. Il ne nécessite que de peu d'ingrédients. Alors plus aucune excuse pour dévorer ces gourmandises.
Pour cette recette, j'utilise des petites cocottes mais si vous avez des ramequins en céramique, ils seront également parfaits pour les réaliser.
Comment faire cuire le fondant au chocolat ?
La cuisson de votre coulant va dépendre de votre four, la taille de vos cocottes, et surtout du temps de cuisson (moins il est cuit, plus il est coulant). Le secret pour avoir un fondant à l'intérieur est de faire reposer la préparation au moins 30 minutes au réfrigérateur avant de la cuire à haute température.
La haute température va rapidement cuire l'extérieur du gâteau tandis que l'intérieur n'aura pas le temps de cuire, il sera juste réchauffé donc fondant.
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Coulants au chocolat en cocotte
Plat : Desserts, Recettes extra gourmandes, Recettes sucréesCuisine : françaiseDifficulté : facile6
cocottes10
minutes8
minutes30
minutesDes coulants gourmand et généreux pour les fans de chocolat.
Ingrédients
3 œufs
125g de beurre
125g de sucre (en poudre)
200g de chocolat noir (50%)
60g de farine
20g de fécule de mais (Maïzena)
20g de cacao en poudre amer (J'utilise Van Houten)
Préparation
- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
- Dans un autre récipient, mélanger la farine, la fécule et le cacao.
- Ajouter le sucre au chocolat fondu et mélanger.
- Ajouter les œufs et fouetter vivement.
- Incorporer le mélange de farine/fécule/cacao.
- Beurrer généreusement les cocottes (ou ramequins) et les remplir de préparation au chocolat. Réfrigérer pour 30 minutes minimum.
- Enfourner 8 à 10 minutes à 200°C et déguster chaud.
Notes
- Matériel (liens affiliés) : mini cocottes individuelles (ou des ramequins céramiques) | Chocolat noir : Cacao Barry force noire en pistoles que l'on trouve sur certains sites comme Cuisine Addict.
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