Faire Son Granola Healthy à l'Avoine et Banane

Un délicieux granola healthy à l'avoine et à la banane pour un petit déjeuner sain et complet.

Vous avez une banane bien mûre à portée de main ? Alors découvrez cette merveilleuse recette de granola à l'avoine et à la banane. Parfait pour les petits déjeuners ou en snack, il se conserve également très bien (c'est aussi un excellent cadeau fait maison).

Une fois que vous aurez fait ce granola fait maison, vous ne reviendrez plus à celui du commerce. C'est tellement plus facile de contrôler le dosage du sucre (souvent hautement dosé par les grandes marques).

Pour un granola IG bas, privilégiez le sirop d'agave au miel. Associé aux fibres de l'avoine et aux bonnes graisses des noisettes, il vous évitera le coup de barre de 11h.

Les ingrédients du granola

Ce granola healthy est fait à partir d'ingrédients sains et bons pour la santé : grains entiers, huile non raffinée et sucre naturel.

• Avoine - Excellente source de fibres. Assurez-vous toutefois qu'elle est certifiée sans gluten si vous êtes allergique/sensible au gluten.
• Noix (noix de Grenoble, noix de cajou) - Bonnes pour la santé de votre cœur et aussi une excellente source d'acides gras oméga-3.
• Banane - Pourvue en bêta-carotène (vitamine A), la banane contribue à la santé de la peau, des os et des dents.
• Sirop d'érable - Rempli d'antioxydants, il aide les cellules à absorber rapidement le glucose.
• Huile de noix de coco - Elle est très efficace dans le rééquilibrage alimentaire et la perte de poids.

Options (facultatif)

• Pépites de chocolat ou chocolat en gros morceaux (chunks) - A ajouter une fois refroidi, sinon le chocolat va fondre.
• Flocons de noix de coco non sucrés - Vous pouvez les ajouter à mi-cuisson ou les parsemer dans votre bol.
• Zestes d'orange ou de citron - Pour les fans de notes acidulées, ajouter une petite cuillère à café de zestes d'orange ou de citron.

Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat après que le granola est refroidi (ne pas les ajouter avant la cuisson, sinon ils vont fondre).

Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi ajouter des flocons de noix de coco non sucrés.

Substitutions et astuces

Quand il s'agit de prendre un petit déjeuner ou un goûter sucré, le granola est une des meilleures options quand on veut garder la ligne !

• Ce granola fait maison est très polyvalent. Dégustez-le en vrac comme collation saine, en céréales pour un petit déjeuner healthy, ou en topping sur vos yaourts et bols de smoothie !
• Ajouter des flocons de noix de coco séchés, des graines de citrouille, des pépites de chocolat ou des fruits secs.
• Pour une conservation longue, le congeler jusqu'à trois mois. Décongeler à température ambiante quelques minutes avant de le savourer.

Faire son granola healthy maison

Il n'a jamais été aussi simple de préparer un délicieux granola maison ! Je vous révèle ici mes conseils essentiels pour obtenir de gros morceaux (chunks) bien croustillants :

• Plaque de cuisson : Recouvrir toujours la plaque de cuisson de papier sulfurisé. Cela empêchera le sirop d'érable de coller à la plaque au lieu d'enrober l'avoine.
• Avant cuisson : S'assurer que le granola soit bien compact et uniformément étalé sur la plaque.
• Pendant la cuisson : Appuyer doucement sur le granola après l'avoir remué à mi-cuisson. Cette étape permet d'obtenir un maximum de chunks.
• Fin de cuisson : Ne pas cuire plus de 25 à 30 minutes. Le granola doit être légèrement doré ; il deviendra complètement croustillant en refroidissant.

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