Œufs Croustillants à la Feta

Cette recette virale d'œufs croustillants à la feta est partout sur TikTok et pour cause! C'est simple, rapide, et délicieux pour le petit-déjeuner ou le brunch du weekend.

Imaginez : des œufs croustillants à la feta avec un jaune coulant, sur un lit de feta croustillante et dorée. C'est le brunch de vos rêves avec seulement 5 minutes de préparation !

Le secret? On fait frire la feta à la poêle jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, puis on y casse délicatement les œufs. Un peu de piment rouge pour le peps, quelques herbes fraîches pour la fraîcheur et voilà ! Essayez avec une tortilla grillée à la poêle, vous ne serez pas déçus !

Si vous aimez le combo œufs et fromage feta, essayez ces mini-quiches épinards feta.

Allez à la recette

• Ce qu'il vous faut
• Faire les œufs croustillants à la feta
• Mes astuces
• FAQ
• Plus d'idée pour le petit déjeuner?
• Œufs Croustillants à la Feta
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Ce qu'il vous faut

• Œufs - Des œufs bien sûre ! Les œufs au plat sont la méthode la plus facile et rapide quand on manque de temps le matin.
• Feta - Choisir des dés de feta (un bloc de feta fonctionne également) que vous allez émietter directement dans la poêle. Je n'ai pas essayé cette recette avec du parmesan mais je suis sûre qu'il serait tout aussi délicieux !
• Avocat - Je l'écrase sur une tortilla un peu toastée à la poêle et j'y ajoute un filet de citron, un peu comme dans cette recette de guacamole.
• Tortilla - Une petite tortilla ou une tranche de pain grillé est idéal. Vous pouvez également ne pas l'ajouter !
• Sel, piment de Cayenne et coriandre - J'adore ce combo d'herbes avec ces œufs et feta. Cela donne juste assez de peps pour relever le goût du plat.

Pour les quantités exactes, visiter la fiche recette en bas de la page.

Faire les œufs croustillants à la feta

Rien de plus simple que de faire ces œufs croustillants à la feta. Voici les étapes :

1. Dans une petite poêle chaude, ajouter de l'huile d'olive et émietter la feta sur le dessus. Puis casser délicatement l'œuf au centre de la poêle (comme sur la photo).
2. Assaisonner avec le sel, la coriandre séchée et le piment de cayenne. Cuire l'œuf jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et la feta bien croustillante.
3. Réserver la feta et les œufs. Griller la tortilla dans la même poêle (ou la réchauffer au four ou au micro-ondes).
4. Écraser l'avocat sur la tortilla et verser un filet de jus de citron.
5. Une fois l'œuf cuit, le déposer sur la tortilla et déguster 😀 !

Mes astuces

• J'utilise les mini tortillas de type Old El Paso mais n'importe quel pain fera l'affaire.
• Ou servez-le avec du pain pita maison et garnissez-le de dés de tomates et concombres.
• À la place de l'avocat, vous pouvez utiliser du houmous, du pesto ou encore du fromage frais. Vous pouvez aussi simplement ajouter l'œuf et la feta tels quels et déguster.

FAQ

Plus d'idée pour le petit déjeuner?

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