Porridge flocons d'avoine

Cette recette facile de porridge flocons d'avoine banane est un petit-déjeuner simple et healthy que vous pouvez préparer à l'avance et personnaliser avec de nombreux toppings !

Ce porridge banane et flocons d'avoine est le petit-déjeuner healthy idéal quand on n'a que 5 minutes devant soi ! Je partage avec vous ma recette de base (avoine + lait) et mes toppings préférés pour le rendre ultra gourmand.

Contrairement au porridge chaud, les flocons d'avoine simplement trempés gardent un index glycémique plus bas (environ 40) contre 60 une fois cuits. C'est donc parfait pour faire le plein d'énergie sans pic de glycémie.

Et pour varier les plaisirs, jetez un œil à mes 5 recettes avec des flocons d'avoine pour le petit-déjeuner.

Allez à la recette

• Qu'est-ce que le porridge ?
• Les ingrédients
• Comment faire le porridge flocons d'avoine
• Les toppings et substituts
• Conservation
• FAQ
• Porridge flocons d'avoine
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Qu'est-ce que le porridge ?

Le porridge est un petit-déjeuner sain et réconfortant à base de flocons d'avoine cuits dans du lait ou de l'eau. Pour un porridge gourmand, personnaliser avec des graines, des noix croquantes ou des fruits frais selon vos envies.

Les ingrédients

• Flocons d'avoine : les petits flocons sont idéaux pour préparer un porridge crémeux. Ils absorbent parfaitement le lait (ou l'eau) et permettent d'obtenir une texture onctueuse en un clin d'œil.
• Lait : vous pouvez utiliser celui de votre choix. Le lait de vache convient parfaitement, mais un lait végétal (amande, avoine ou soja) apportera une saveur unique à votre porridge maison.
• Graines de chia : véritables super-aliments, elles boostent votre énergie tout en apportant des fibres et des protéines.
• Sucre : Privilégier un sucrant naturel comme le sirop d'érable ou le sirop d'agave. Ils se mélangent facilement à la préparation.
• Garnitures (optionnel) : Ajouter des fruits frais (banane, baies), une touche de beurre d'amande ou de cacahuètes, des noix croquantes (Grenoble, amandes) ou quelques pépites de chocolat. Pour garder l'IG bas de cette recette, privilégiez des fruits frais et peu de sirop d'érable.

Comment faire le porridge flocons d'avoine

Dans un récipient ou un bocal en verre, ajouter les flocons d'avoine, le lait, les graines de chia et le sirop d'érable, puis mélanger l'ensemble des ingrédients. Placer au réfrigérateur au minimum 2 heures.

Les toppings et substituts

Voici quelques substituts et variations que vous pouvez utiliser dans votre porridge :

• Remplacer les flocons d'avoine par du quinoa, du millet ou de l'orge. Ces trois alternatives offrent une consistance similaire.
• Graines de chia : Vous pouvez les remplacer par des graines de lin ou par du yaourt. Il permet de ramollir les flocons d'avoine et d'apporter le crémeux caractéristique du porridge.
• Le beurre de cacahuètes ou le beurre d'amande sont d'excellentes sources de vitamines, fibres et protéines. N'hésitez pas à verser un filet de beurre de noix dans votre bol avant de servir.
• Granola : Si, comme moi, vous êtes fan de granola bien croquant, je vous conseille de tester ma recette de granola fait maison. C'est le topping parfait!

Conservation

Conserver le porridge dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Il est meilleur dégusté le lendemain ou dans les 2 jours : c'est donc la solution idéale pour préparer votre petit-déjeuner à l'avance pour la semaine.

FAQ

Taguez @cuisineetcreation sur Instagram si vous préparez cette recette. J'adore voir mes recettes prendre vie dans votre cuisine !