Salade d'Orzo Méditerranéenne

Cette salade d'orzo méditerranéenne est une version originale de la traditionnelle salade niçoise. Fraîche et équilibrée, c'est le genre de plat qui met tout le monde d'accord à l'heure du déjeuner !

Si vous cherchez une autre idée de plat avec ces petites pâtes, découvrez ma recette de pâtes orzo aux champignons.

Vous allez adorer cette salade d'orzo méditerranéenne

• C'est une version revisitée de la salade niçoise traditionnelle, plus douce et fondante grâce aux pates orzo
• Une salade aux saveurs méditerranéennes, gorgée de soleil.
• C'est un repas complet, équilibré et léger.

Les ingrédients

• Pâtes orzo (risoni) cuites et refroidies
• Thon au naturel (égoutté)
• Olives
• Poivrons colorés
• Tomates cerises
• Haricots verts cuits et rafraîchis
• Œufs
• Herbes fraîches (persil ou basilic)
• Fromage doux (mozzarella ou emmental)

Pour les quantités exactes, visiter la fiche recette en bas de la page.

Faire la salade d'orzo méditerranéenne

1. Faire cuire les pâtes orzo, les rincer à l'eau froide et les égoutter.
2. Couper tous les légumes, le fromage et faire cuire les œufs mollets ou durs.
3. Dans un grand saladier, mélanger les pâtes avec le thon, les poivrons, les tomates, les haricots verts, le fromage et les olives.
4. Ajouter les herbes fraîches ciselées.
5. Préparer la sauce, la verser sur la salade et mélanger délicatement.
6. Ajouter les œufs coupés et servir.

Conservation

Préparer cette salade à l'avance, elle se conserve très bien 24 à 48 h au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Astuces & variantes

• Pour un repas complet, ajouter des pois chiches ou du quinoa.
• Pour une version sans lactose, utiliser un yaourt végétal à la place du Skyr.
• Pour un repas sans gluten, utiliser des pâtes orzo sans gluten ou du quinoa.

Autres recettes avec des pâtes

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Salade d'Orzo Méditerranéenne

Plat : saladeCuisine : MéditérrannéeneDifficulté : Facile

Portions

2

portions

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

7

minutes

Cette salade d'orzo méditerranéenne est une version originale de la traditionnelle salade niçoise. Fraîche et équilibrée, c'est le genre de plat qui met tout le monde d'accord à l'heure du déjeuner !

Ingrédients

• 120g de pâtes orzo (risoni) cuites et refroidies

• 1 boîte de thon au naturel (égoutté)

• Une poignée d'olives

• ½ poivron rouge, ½ poivron jaune, ½ poivron orange

• Une dizaine de tomates cerises

• Une petite poignée de haricots verts cuits et rafraîchis

• 100g d'emmental

• 2 œufs

• Pour la sauce

• 2CS de skyr

• 1CS de moutarde douce

• 1CS d'huile d'olive

• Le jus d'un citron vert

• 6 feuilles de basilic frais ciselé

• Sel, poivre

Préparation

• Faire cuire les pâtes orzo selon les inscription du paquet, les rincer à l'eau froide et les égoutter.
• Dans un bol, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
• Couper tous les légumes en dés ainsi que le fromage. Faire cuire les œufs (6 minutes pour mollet ou 10 min pour dur).
• Dans un grand saladier, mélanger les pâtes avec le thon égoutté, les poivrons, les tomates, les haricots verts, le fromage et les olives.
• Verser la sauce sur la salade et mélanger délicatement.
• Déposer les œufs cuits coupés en 2. Déguster!

Notes

• Conservation : Cette salade se conserve dans un récipient hermétique au frais, 24 à 48 heures.
• Pâtes orzo : Remplacez-les par du riz, du quinoa, du couscous ou du boulgour.