Une délicieuse salade de pâtes au poulet composée de tomates cerise, feta, olives noires avec une sauce pesto fait maison. Une salade composée à déguster tout l'été.

Salade de pâtes dans un grand bol blanc avec des garnitures autour du bol.

Cette salade de pâtes au poulet avec du pesto basilic fait maison est la recette parfaite pour un pique-nique ou tout simplement lors des semaines chargées. Elle vous donnera une quantité suffisamment importante pour que vous puissiez la prendre au travail ou à l’école. Servez la froide ou chaude, avec ou sans sauce.

Et si vous êtes à la recherche d'autres recettes de salades, découvrez cette salade de quinoa ou encore cette salade de poulet asiatique.

🍗 Les ingrédients pour la salade de pâtes au poulet

J'ai réalisé que je n'avais pas partagé de recettes aux pâtes avec vous (uniquement des lasagnes). Vous savez, une salade de pâtes composée avec une bonne sauce pesto fait maison.

Cette recette est super simple, en voici les ingrédients :

Pâtes - Le riz fonctionne aussi dans cette recette !
Tomates cerises - Découper les tomates cerises en deux dans le sens de la longueur.
Féta - Si vous n'aimez pas la féta, remplacer-la par du fromage de chèvre ou un autre fromage à pâte dure tel que le gouda, ou le comté.
Olives noires - De bonnes olives noires pour donner du goût à la salade.
Poulet - Une très bonne source de protéines. Si vous êtes végétarien, opter pour du tofu ou des œufs durs.
Sauce pesto - Essayer cette délicieuse sauce pesto fait maison, elle est très simple à réaliser !

👩🏻‍🍳 Comment faire une salade de pâtes

Cette recette est facile à réaliser, suivez simplement ces étapes :

Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée en les gardant al dente. Rincer à l'eau froide et mettre dans un bol. Mélanger avec la sauce pesto basilic.
Découper les tomates cerises, olives noires, feta et poulet et les ajouter au bol.
Faire dorer les pignons de pin et parsemer l'assiette de pignons. Déguster !

Ingredients dans des bols noirs et blancs avec un bol transparent rempli de pâtes, sur un fond de photographie de couleur bois

🥗 Mes conseils pour une salade composée réussie

Refroidir les pâtes en les rinçant à l'eau froide. Si les pâtes sont toujours chaudes, les autres ingrédients tels que la feta vont fondre.
Cuire les pâtes un peu plus longtemps qu'en temps normal. On aime tous les pâtes "Al Dente" mais il est préférable de les laisser cuire un peu plus longtemps pour qu'elles soient tendres.
Garder les pignons de pin pour la garniture. Cette recette se conserve très bien au réfrigérateur mais attention à ne rajouter les pignons de pin qu'en garniture sur vos assiettes. Les pignons conserveront leur crunch.

📖 Les variantes de salades composées

N'hésitez pas à jouer de votre imagination, les possibilités sont infinies.

Essayer une autre sauce. Vous n'avez pas de sauce pesto sous la main ? Remplacer la par une sauce vinaigrette.
Faire une salade végan. Utiliser du tofu fumé et des tomates séchées dans l'huile pour remplacer le poulet.
Remplacer les pignons de pin par des noix de Grenoble ou des pois chiches dorés au four.
Faire cette recette sans gluten en remplaçant les pâtes par des pâtes sans gluten ou du quinoa.

💭 Que pouvez-vous servir avec une salade de pâtes ?

À déguster lors d'une soirée burger avec des hamburgers et frites.
Un barbecue n'est pas complet sans une salade ! N'oubliez pas la salade de pommes de terre ou la salade de fruits.

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