Sandwich Poulet Pesto

Ce sandwich poulet pesto est composé de poulet grillé, sauce pesto, fromage fondu et de tomates juteuses. Parfait pour les pique-niques ou les week-ends où vous n'avez pas envie de cuisiner !

Très proche du sandwich poulet crudité, ce sandwich poulet pesto est tout juste divin. Le pesto, avec ses notes fraîches de basilic et de parmesan, se marie à merveille avec le poulet tendre et les tomates juteuses. J'ajoute quelques feuilles de laitue et des oignons caramélisées pour apporter une touche légèrement sucrée qui équilibrera les saveurs.

Idéal pour un déjeuner sur le pouce ou un pique-nique ensoleillé, ce sandwich facile à faire est une excellente alternative au traditionnel poulet crudité.

Les ingrédients

• Poulet grillé - Je fais revenir mes blancs de poulet dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Pour un sandwich, utiliser entre 50g et 90g de poulet.
• Sauce pesto - Je ne vous la présente plus, cette sauce pesto crémeuse est délicieuse et se réalise en 15 minutes. Si vous n'en avez pas, utilisez de la mayonnaise.
• Tomates - Choisir des tomates bien fermes pour les couper plus facilement.
• Laitue - J'aime bien ajouter quelques feuilles de laitue dans mes sandwichs. C'est frais et ça ajoute une touche de vert. Le cœur de laitue, la roquette ou du Cresson sont idéales.
• Oignons caramélisés - Je fais revenir mes oignons pendant 30 minutes pour bien les caraméliser et leur donner ce goût sucré.
• Tranches de pain - Prendre des tranches de pain au levain, de la baguette ou du pain complet.

Substitutions

Ce sandwich poulet pesto, similaire à un club sandwich poulet, est très bon tel quel mais vous pouvez également l'agrémenter de :

• Bacon - Une ou deux tranches de bacon préalablement grillées à la poêle.
• Dinde - Remplacez le poulet par de la dinde, des tranches de jambon ou essayez ce sandwich végétarien au tofu.
• Mayonnaise - Si vous n'avez pas de pesto, utilisez de la mayonnaise ou de l'avocat écrasé avec un peu de jus de citron et une pincée de sel. Vous pouvez également faire mariner le poulet avec du curry pour faire un sandwich poulet curry.

Autres sandwichs

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Sandwich Poulet Pesto

Plat : platsCuisine : FrançaisDifficulté : Facile

Portions

1

personne

Temps de préparation

30

minutes

Temps de cuisson

20

minutes

Ce sandwich poulet pesto est composé de poulet grillé, sauce pesto, fromage fondu et de tomates juteuses. Parfait pour les pique-niques ou les week-ends où vous n'avez pas envie de cuisiner !

Ingrédients

• 1 blanc de poulet cuit (environ 120g)

• ½ oignon émincé

• 1 à 2CS de sauce pesto

• 2 à 3 rondelles de tomates

• 1 à 2 tranches de fromage (Emmental, Comté ou Cheddar)

• 2 tranches de pain

• Laitue

Préparation

• Faire les oignons caramélisés. Dans une poêle, ajouter le beurre ou l'huile et l'oignon finement émincé. Cuire à feu moyen-doux en remuant de temps en temps 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fondants.
• Cuire le poulet. Assaisonner le blanc de poulet avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et le paprika. Chauffer une poêle à feu moyen, ajouter un filet d'huile d'olive et cuire le poulet de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Une fois cuit, mettre le poulet de coté. Le couper en lanières ou en morceaux pour la taille du sandwich.
• Toaster le pain. Entre temps, toaster les tranches de pain dans une poêle avec un peu d'huile d'olive (ou dans un grille-pain). Ajouter deux tranches d'Emmental et laisser cuire 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les tranches soient dorées et le fromage fondu.
• Assembler le sandwich. Ouvrir les deux tranches de pain et étaler une généreuse cuillère à soupe de pesto. Disposer le blanc de poulet cuit tranché, les rondelles de tomates, la laitue et les oignons caramélisés.
• Couper le sandwich en deux et servir avec une salade verte.

Notes

• Sauce pesto : Remplacer la sauce pesto par de la mayonnaise ou de l'avocat écrasé avec un filet de citron et une pincée de sel.
• Poulet : Le poulet est cuit lorsque la température interne atteint 75°C.