Brownie patate douce

Ce brownie patate douce, moelleux et fudgy, est naturellement sans gluten. C'est le goûter maison idéal ou un encas enfant nutritif, sain et gourmand.

Vous aimerez ce brownie patate douce

• 100% healthy : Pas de beurre ni de sucre raffiné, on utilise les bienfaits naturels de la patate douce et du sirop d'érable.
• Anti-inflammatoire : Avec du chocolat noir 70%, cacao non sucré et huile de coco pour un snack plus équilibré.
• Facile et rapide : Le plus long, c'est la cuisson de la patate douce !

Conservation

Vous pouvez conserver ce brownie patate douce healthy dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Il se congèle également très bien en parts individuelles, idéal pour les goûters ou les matins pressés.

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Brownie patate douce

Plat : Dessert, Encas sainCuisine : AméricainDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

30

minutes

Temps de cuisson

25

minutes

Ce brownie patate douce est moelleux, fudgy et naturellement sans gluten. Un goûter sain et gourmand qui plaît autant aux enfants qu'aux adultes.

Ingrédients

• 230g de purée de patate douce (cuite à la vapeur, soit environ 1 patate douce crue de 300g)

• 50g de poudre d'amandes

• 2 œufs

• 100g de chocolat noir (minimum 70%)

• 30g de cacao en poudre non sucré

• 40g d'huile de coco fondue

• 30g de sirop d'érable

• 1 pincée de sel

Préparation

• Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou micro-ondes.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans un bol, mélanger la purée de patate douce avec le chocolat fondu. Incorporer les œufs un à un. Ajouter l'huile de coco fondue, le sirop d'érable et le cacao puis fouetter jusqu'à obtenir une préparation homogène. Incorporer enfin la poudre d'amandes.
• Verser la pâte dans un moule carré chemisé (20x20cm) et enfourner pour 20 à 25 minutes. Le centre doit rester légèrement humide pour un effet fondant.
• Laisser refroidir avant de découper et déguster !

Notes

• Conservation : se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
  Congélation possible en parts individuelles jusqu'à 2 mois.
• Matériel : Moule 20x20.