Tagliatelles au saumon healthy

Ces tagliatelles au saumon healthy sont prêtes en seulement 15 minutes chrono. C'est un repas sain et idéal pour les soirs de semaine.

Le secret pour obtenir une sauce onctueuse sans exploser le compteur de calories ? Le skyr ! Ce plat de pâtes reste réconfortant tout en étant léger. Contrairement à la crème fraîche, le skyr apporte une texture veloutée et un supplément de protéines, avec moins de matières grasses saturées. C'est une alternative légère aux pâtes saumon crème classiques.

Vous aimerez ces tagliatelles au saumon healthy

Traditionnellement, les pâtes au saumon baignent sont riches en crème. Ici, j'utilise du skyr pour obtenir une sauce nappante et légère, sans compromis sur le goût.

• Légèreté : Le skyr est naturellement pauvre en matières grasses.
• Protéines : Associé au saumon, il booste l'apport protéique du plat.
• Peps : Marié au citron, il apporte une touche de fraîcheur qui sublime parfaitement le poisson.

Astuces & Conservation

Conservation : Ce plat est meilleur dégusté immédiatement. Si vous avez des restes, conservez-les 24h au réfrigérateur. Ajoutez un filet d'eau ou de lait avant de réchauffer pour détendre la sauce.

Ne faites pas bouillir le skyr : Ajoutez-le à feu doux ou hors du feu pour qu'il garde toute son onctuosité sans trancher.

Astuce texture : Réservez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour obtenir une sauce encore plus onctueuse.

Autres repas sains et rapides

Si vous avez fait cette recette, laissez-moi un commentaire pour savoir si vous avez aimé. J'aime avoir des nouvelles de mes lecteurs ! Vous pouvez également me suivre sur Pinterest et Instagram pour voir d'autres recettes gourmandes.

Tagliatelles au saumon healthy

Plat : PlatsCuisine : FrançaisDifficulté : Facile

Portions

2

personnes

Temps de préparation

5

minutes

Temps de cuisson

15

minutes

Ces tagliatelles au saumon healthy sont prêtes en seulement 15 minutes chrono. C'est un repas sain et idéal pour les soirs de semaine.

Ingrédients

• 2 pavés de saumon

• 150g de tagliatelles (poids cru)

• Le jus d'un citron

• 3 à 4CS de Skyr (ou fromage blanc)

• Sel et poivre

• Garnitures optionnelles : Copeaux de parmesan, épinards, herbes fraîches

Préparation

• Porter une casserole d'eau salée à ébullition et faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson al dente.
• Pendant ce temps, couper le saumon en gros dés. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle puis cuire le saumon 3 à 4 minutes à feu moyen. Il doit rester légèrement fondant à cœur.
• Une fois les pâtes cuites, les égoutter en gardant une louche d'eau de cuisson.
• Baisser le feu (pour éviter que le Skyr ne tranche avec la chaleur) puis ajouter le skyr, le jus de citron et un peu d'eau de cuisson. Mélanger délicatement. Ajouter les pâtes, mélanger bien, puis rectifier l'assaisonnement (sel, poivre et herbes fraîches).
• Incorporer les pâtes, mélanger pour bien enrober puis ajuster l'assaisonnement (sel, poivre, herbes fraîches). Servir immédiatement.

Notes

• Conservation : Ce plat se conserve jusqu'à 24 heures au réfrigérateur.
• Astuce : Toujours ajouter un peu d'eau ou de lait au réchauffage pour retrouver une sauce crémeuse.