Glace banane coco sans sorbetière — onctueuse, prête en 10 min

Glace banane coco

Mis à jour le 26 avril 2026 ·
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La glace banane coco sans sorbetière est une crème glacée onctueuse qui imite à merveille la texture d'une glace artisanale, avec seulement quelques ingrédients et sans sucre ajouté.

Bol de glace onctueuse banane-coco décoré de copeaux de noix de coco fraîche et de pépites de chocolat noir, posé sur une planche en bois rustique avec deux bananes mûres et une noix de coco entière en arrière-plan.

Le lait de coco apporte cette rondeur exotique et cette texture ultra crémeuse qui font toute la différence. Cette glace maison est naturellement vegan, sans lactose et sans gluten, et plaît autant aux enfants qu'aux adultes en quête d'un dessert frais et gourmand.

Si vous adorez l'association banane-coco, vous avez sûrement déjà craqué pour mon cake banane noix de coco.

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Les ingrédients
Comment faire la glace banane-coco
L'astuce clé
Les variantes
Conservation
FAQ
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Glace banane coco
Informations nutritionnelles
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Les ingrédients

Des ingrédients pour préparer une glace à la banane coco, sur un fond blanc marbré

Banane congelée : Utilisez des bananes bien mûres préalablement congelées en rondelles pour obtenir une texture crémeuse et onctueuse.
Noix de coco râpée : Elle apporte une légère texture et renforce la saveur coco qui se marie parfaitement à la douceur de la banane.
Vanille liquide : Pour parfumer la préparation et harmoniser l'ensemble des saveurs de ce dessert glacé.
Lait de coco : il permet d'ajuster la consistance de la glace tout en apportant une touche exotique et gourmande.

Comment faire la glace banane-coco

Des ingrédients pour faire une glace maison dans le bol d'un petit mixeur, sur un fond blanc marbré.

Étape 1 : mettez la banane congelée, le lait de coco, la noix de coco râpée et la vanille dans un mini-hachoir ou un petit blender.

Des ingrédients mixés dans le bol d'un petit mixeur, sur un fond blanc marbré.

Étape 2 : mixez par impulsions jusqu'à obtenir une texture lisse, épaisse et ultra crémeuse.

L'astuce clé

Plus la banane est mûre (voire tachetée ou noircie), plus la glace sera naturellement sucrée et crémeuse. Éviter les bananes encore fermes ou peu mûres qui donnent une texture plus granuleuse et moins parfumée.

Les variantes

🍫Version chocolat : Ajoutez 1 à 2CS de cacao non sucré et quelques pépites de chocolat noir pour une glace façon "Bounty".
🍓Version fraise coco : Remplacez une partie de la banane par des fraises congelées pour une couleur rosée et une touche acidulée.
🥜Version beurre de cacahuète : Incorporez 1CS de beurre de cacahuète avant de mixer pour une glace plus gourmande et rassasiante.
🌿Version menthe fraîche : Quelques feuilles de menthe fraîche dans le mixeur pour une glace fraîche et désaltérante.

Cuillère en bois avec de la glace coco-banane dans un bol blanc sur une planche en bois, accompagnée de noix de coco râpée, de pépites de chocolat et de banane en arrière-plan.

Conservation

La glace banane coco se conserve jusqu'à 2 semaines au congélateur dans un contenant hermétique. Au-delà, des cristaux de glace peuvent apparaître. Sortir la glace 10 à 15 minutes avant dégustation afin qu'elle retrouve une texture plus souple et crémeuse.

FAQ

Peut-on faire cette glace sans mixeur puissant ?

Oui. Un mini-hachoir (le mien type Kenwood) fonctionne très bien. Mixer par petites impulsions et racler régulièrement les bords du bol. En revanche, un mixeur plongeant n'est généralement pas assez puissant pour mixer des fruits congelés.

La glace devient-elle dure au congélateur ?

Oui, comme toute glace maison sans additifs, elle durcit légèrement au congélateur. Le lait de coco aide toutefois à limiter cet effet et améliore le côté crémeux. Pensez simplement à la sortir 10 à 15 minutes avant dégustation.

Peut-on utiliser du lait de coco allégé ?

Oui, mais la texture sera moins crémeuse et plus glacée. Le lait de coco entier reste le meilleur choix pour une texture façon glace artisanale.

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