Butternut farci à la viande et poivron rouge

Un délicieux butternut farci à la viande et poivron rouge, avec de l'emmental râpé. C'est un plat principal réconfortant et idéal pour les journées d'automne et d'hiver.

Chaque année, j'attends avec impatience l'automne pour cuisiner des recettes à base de patates douces et de courges, comme le butternut. L'année dernière, j'ai préparé mon butternut rôti au four et cette année, je vous prépare ce butternut farci à la viande hachée avec son délicieux poivron rouge (qui fait toute la différence !).

Parlons un peu de ce butternut farci. Il s’agit tout simplement d'un butternut rôti au four, farci avec un mélange de viande hachée, poivron rouge, de délicieuses épices, de crème liquide et le tout recouvert d'emmental râpé bien fondant.

Allez à la recette

• Les ingrédients d'un butternut farci à la viande
• Est-ce qu'il faut éplucher le butternut ?
• Comment faire un butternut farci à la viande
• Personnaliser le butternut selon vos envies
• Comment conserver le butternut farci à la viande
• Autres recettes de saison
• Butternut farci à la viande et poivron rouge
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Les ingrédients d'un butternut farci à la viande

Cette délicieuse recette de butternut offre un mélange de saveurs sucrées et salées que vous allez adorer. Voici les ingrédients nécessaires :

• Butternut (courge) : Vous aurez besoin de le faire cuire au four avant de le farcir.
• Pour la garniture : La garniture est réalisée avec de la viande hachée, un oignon, de l'ail, de l'emmental, du sel et poivre, des épices et de la crème liquide pour la rendre super crémeuse et délicieuse.

Est-ce qu'il faut éplucher le butternut ?

Il n'est pas nécessaire d'éplucher le butternut, car sa peau permet de garder la garniture à l'intérieur et il sera plus facile d'enlever la chair après cuisson.

Comment faire un butternut farci à la viande

1. Préchauffer le four à 200°C. Tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
2. Placer les moitiés de butternut, face coupée vers le haut et ajouter un filet d'huile d'olive puis assaisonner de sel et de poivre. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre lorsque l'on plante une fourchette.
3. Entre temps, faire revenir l'oignon, l'ail puis la viande hachée dans une poêle. Ajouter les épices puis la moitié de l'emmental.

1. Laisser refroidir le butternut pendant 10 à 20 minutes, puis récupérer la moitié de la chair dans un bol (vous pouvez la mélanger à la farce si vous le souhaitez ou l'utiliser dans d'autres recettes).
2. Ajouter la préparation de viande hachée sur chaque face de butternut et parsemer avec le reste de l'emmental. Repasser au four 5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Personnaliser le butternut selon vos envies

• Faîtes une version végétarienne et remplacez la viande hachée par du tofu émietté ou des lentilles.
• Changez la garniture ! Utilisez du riz sauvage, des canneberges séchées ou des champignons.
• Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne pour du piquant !

Comment conserver le butternut farci à la viande

Avant de réfrigérer, laisser le butternut refroidir complètement et le conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Réchauffer au micro-ondes 1 minute ou au four.

Autres recettes de saison