Butternut Rôtie Au Four

C'est la saison idéale pour cette butternut rôtie au four ! Le mariage de la courge caramélisée, de la feta fondante et du croquant des graines de courge est juste parfait. Un accompagnement simple et savoureux qui trouvera aussi parfaitement sa place sur une table de fêtes.

Idéale pour l'automne, cette butternut rôtie peut se servir en accompagnement ou comme plat principal pour un dîner léger. Chez nous, c'est un vrai coup de cœur : sa chair douce et sucrée se marie très bien avec la feta salée et les herbes fraîches. Une recette végétarienne simple et tout simplement délicieuse !

Comme ma recette de soupe de potimarron ou ma salade de quinoa, cette courge butternut est simple à préparer et ne nécessite que 5 ingrédients principaux.

Allez à la recette

• Vous allez aimer la butternut rôtie au four
• Comment faire une butternut rôtie au four?
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• Conservation
• Recettes d'automne
• Butternut Rôtie au Four (Avec Feta)
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Vous allez aimer la butternut rôtie au four

• Une recette de saison : J'adore célébrer le changement de saison en utilisant des ingrédients variés. Peu de légumes représentent aussi bien l'automne que la courge butternut (tout comme le potimarron et le potiron).
• Pour épater vos amis : C'est la recette parfaite si vous recevez des amis ou si vous souhaitez cuisiner quelque chose de spécial.
• Un visuel attrayant : Inspirée des célèbres pommes de terre Hasselback, cette présentation fait son petit effet sans demander de technique compliquée. Parfaite aussi pour accompagner une volaille lors des fêtes !

Comment faire une butternut rôtie au four?

Commencer par peler la courge butternut, la couper en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines. Badigeonner les deux moitiés d'huile d'olive, saler et poivrer, puis les faire rôtir au four pendant 15 à 20 minutes pour attendrir la chair.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une petite casserole et ajouter l'ail émincé.

Laisser légèrement tiédir la courge, puis réaliser de fines entailles espacées d'environ 3 mm, sans couper complètement la chair. Pour vous aider, placer une baguette chinoise de chaque côté de la courge : elles empêcheront le couteau de descendre jusqu'en bas.

Badigeonner généreusement la courge de beurre à l'ail en le laissant couler entre les tranches, puis remettre au four pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la chair soit bien tendre, dorée et légèrement caramélisée.

À la sortie du four, ajouter la feta émiettée et les graines de courge. Servir immédiatement ou remettre au four quelques minutes pour réchauffer légèrement la feta.

Conservation

Conserver les restes de courge butternut rôtie dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Pour la réchauffer, privilégier quelques minutes au four afin de retrouver une texture agréable. Le micro-ondes convient également, mais la courge sera plus tendre.

Si possible, ajouter les graines de courge après le réchauffage pour qu'elles conservent tout leur croquant.

Si vous préparez cette courge butternut rôtie au four, n'hésitez pas à taguer @cuisineetcreation sur Instagram afin que je puisse découvrir vos magnifiques recettes !