Vous en avez sûrement entendu parler sur les réseaux sociaux ou dans les magazines de santé : le lait d'or (Golden Latte ou Golden Milk) est la boisson tendance du moment. Originaire d'Inde, où il est connu sous le nom de Haldi Ka Doodh, ce "lait d'or" est bien plus qu'une simple boisson chaude : c'est un véritable concentré de bienfaits pour le corps et l'esprit.
Qu'est-ce qu'un lait d'or (golden latte) ?
C'est une préparation réconfortante à base de lait (souvent végétal) et de curcuma, une épice reconnue pour ses propriétés anti-inflammatoires. Pour booster ses effets, on y ajoute généralement du gingembre, de la cannelle et une pointe de poivre noir.
Découvrez aussi mon infusion gingembre citron, tout aussi anti-inflammatoire !
Allez à la recette
Pourquoi vous allez l'adorer ?
- Une boisson bien-être : Le curcuma est un "super-aliment" reconnu pour ses vertus antioxydantes et surtout anti-inflammatoires. C'est d'ailleurs pour cela que beaucoup le consomment pour soulager les douleurs articulaires.
- Un moment cocooning : C'est l'alternative parfaite au café pour vos pauses de l'après-midi ou avant de dormir.
- Un goût surprenant : Contrairement à ce qu'on pourrait croire, ce n'est pas "piquant" ! Le lait et le miel adoucissent parfaitement les épices.
- Le miel : En plus de sucrer naturellement cette boisson, il possède des propriétés antibactériennes.
- Le poivre noir : Indispensable ! Il améliore l'absorption de la curcumine, le principe actif du curcuma.
Ma recette facile du lait d'or
1. Mélanger les ingrédients
Dans une casserole à feu doux, mélanger ensemble : la poudre de curcuma (ou le curcuma frais), le gingembre, l'huile de coco et la pincée de poivre.
2. La pointe de miel
J'ajoute une petite cuillère à café de miel dans mon latte à la fin de la chauffe.
Saupoudrez d'une pincée de cannelle et dégustez avec des mini moelleux au chocolat sans gluten !
FAQ
Oui ! Le curcuma colore tout ce qu'il touche (plan de travail, vêtements). Manipulez-le avec précaution.
Absolument, c'est délicieux en version glacée avec quelques glaçons pour l'été.
Oui, il se garde quelques heures, mais il est bien meilleur fraîchement préparé et mousseux.
Mon astuce
Pour une version encore plus onctueuse, ne sautez pas l'huile de coco lors de la chauffe : elle apporte une texture plus soyeuse.
Autres boissons saines
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Lait d'or (golden latte)
Plat : BoissonsCuisine : IndienneDifficulté : Facile1
personne5
minutesVous en avez sûrement entendu parler sur les réseaux sociaux ou dans les magazines de santé : le lait d'or (Golden Latte ou Golden Milk) est la boisson tendance du moment.
Ingrédients
180ml de lait d'amande (ou autre lait végétal)
½cc de curcuma en poudre
1 pincée de gingembre (frais ou en poudre)
1 pincée de poivre noir (indispensable pour assimiler la curcumine)
1cc d'huile de coco (optionnelle)
1cc de miel
1 pincée de cannelle
Préparation
- Faire chauffer doucement le lait dans une petite casserole sans atteindre l'ébullition.
- Hors du feu, ajouter le curcuma, le gingembre, la pincée de poivre noir, l'huile de coco (optionnelle) et le miel. Mixer avec un mousseur à lait jusqu'à obtenir une belle mousse dorée.
- Verser dans une tasse et saupoudrer de cannelle. Déguster immédiatement.
Notes
- Matériel : Mousseur à lait.
- Conservation : Le lait d'or se déguste idéalement frais, mais il peut se conserver quelques heures au réfrigérateur et être réchauffé doucement avant consommation.
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