Mini Pancakes Banane

Avis à tous les fans de cuisine miniature : ces mini pancakes banane vont devenir votre nouvelle obsession !

Des mini pancakes à la banane irrésistibles !

Préparés avec seulement 6 ingrédients ultra simples, ces petits pancakes moelleux sont parfaits pour se concocter un bol de "pancake cereal", la tendance qu'on voit partout sur les réseaux sociaux. Que vous utilisiez une machine à mini pancakes pour gagner du temps ou simplement une poêle, le résultat est le même : c'est tout petit, mais on y retrouve tout le réconfort des pancakes classiques en une seule bouchée.

C'est aussi le petit-déjeuner idéal pour les enfants ! Avec leur format mini, ces pancakes sont super ludiques à manger et transforment le réveil en un vrai moment de fête. Si vous avez aimé le côté ludique des mini pancakes, vous allez aussi adorer mon banana bread aux pépites de chocolat.

Faire les mini pancakes à la banane

Préparer la pâte à pancakes

Dans un bol, écraser la banane mure à l'aide d'une fourchette jusqu'à l'obtention d'une purée bien lisse. Ajouter l'œuf et mélanger énergiquement pour obtenir une préparation homogène.

Ajouter les ingrédients secs

Incorporer la farine, la levure, la cannelle et le sucre. Bien mélanger.

Cuisson des mini pancakes

Placer la pâte à pancakes dans une poche à douille (ou un sac de congélation). Pocher des mini disques de la taille d'une pièce. Laisser cuire environ 1 minute, jusqu'à l'apparition de petites bulles en surface, retourner puis poursuivre la cuisson 30 secondes.

Et voilà ! Vos mini pancakes sont prêts à être dévorés ! Servez-les dans un bol avec un filet de sirop d'érable et quelques fruits frais. Ou versez un nuage de lait par-dessus pour les déguster comme de vraies céréales !

💛 Peut-on les faire sans sucre ?

Oui ! Si la banane est bien mûre, vous pouvez supprimer le sucre.

Conserver vos pancakes

• À température ambiante : Ils se conservent dans une boîte hermétique pendant 24 heures. Au-delà, ils risquent de ramollir ou de s'assécher.
• Au réfrigérateur : Vous pouvez les garder jusqu'à 3 jours.
• Au congélateur : C'est la meilleure option pour en avoir toujours sous la main ! Placez-les bien à plat sur une plaque pour les congeler individuellement, puis transférez-les dans un sac de congélation. Ils se conservent jusqu'à 2 mois.

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Mini Pancakes Banane

Plat : Desserts, Petit déjeunerCuisine : AméricainDifficulté : Facile

Portions

40 à 60

mini pancakes

Temps de préparation

5

minutes

Temps de cuisson

10

minutes

Avis à tous les fans de cuisine miniature : ces mini pancakes banane vont devenir votre nouvelle obsession !

Ingrédients

• 1 banane (mûre de préférence)

• 1 œuf

• 40g de farine (ou farine d'épeautre)

• ½cc de levure chimique

• 1cc de sucre

• 1 pincée de cannelle (optionnel)

• Beurre ou huile (pour la poêle)

Préparation pour 40 à 60 mini pancakes

• Dans un grand bol, écraser la banane jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajouter l'œuf et bien mélanger.
• Incorporer la farine, la levure, le sucre et la cannelle. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
• Verser la pâte dans une poche à douille (ou un sac de congélation en coupant un coin).
• Faire chauffer une poêle légèrement beurrée ou huilée. Utiliser un feu moyen pour éviter qu'ils ne colorent trop vite. Former des tout petits points de pâte (de la taille d'une pièce de 1 ou 2 euros).
• Dès que de petites bulles apparaissent à la surface (environ 1 minute), retourner les mini pancakes délicatement avec une spatule. Laisser cuire encore 30 secondes.

Notes

• Conservation : Conserver les mini pancakes dans une boîte hermétique jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ou les congeler jusqu'à 2 mois.
• Matériel : Poêle en inox.