Œufs Brouillés Avec Cottage Cheese

Cette recette d'œufs brouillés avec cottage cheese est chargée en protéines (25 grammes !) et surtout délicieuse. Si vous n'avez jamais essayé le cottage cheese dans vos œufs laissez-vous tenter ! Le cottage cheese fond et devient crémeux, ajoutant une texture incroyable.

Vous allez aimé ces œufs brouillés avec cottage cheese

• Facile à réaliser - c'est une recette en moins de 20 minutes quand on a peu de temps devant soi le matin en semaine ou même pour un brunch.
• Petit-déjeuner protéiné - Dans le même registre que la tartine avocat cottage cheese, cette recette contient une bonne dose de protéines grâce aux œufs et au cottage cheese et peut être agrémentée de légumes de saison pour un apport en vitamines et fibres.
• Sain et délicieux - Ces œufs brouillés ne vous laisseront pas sur votre faim.

Allez à la recette

• Vous allez aimé ces œufs brouillés avec cottage cheese
• Note sur les ingrédients
• Faire la recette
• Avec quoi servir des œufs brouillés avec cottage cheese ?
• Conservation
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Note sur les ingrédients

• Cottage cheese - Encore méconnu il y a très peu de temps, je le vois de plus en plus souvent dans le rayon produits laitiers des supermarchés.
• Œufs - Pour une personne, j'utilise 3 œufs.
• Assaisonnements et herbes - Sel, poivre et du persil frais (voir mon article sur la conservation des herbes fraîches).

Faire la recette

Étape 1. Dans un grand bol, ajouter les œufs, le cottage cheese et l'assaisonnement. Bien fouetter.

Étape 2. Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter de l'huile d'olive (ou du beurre). Une fois la poêle chaude, réduire à feu doux et attendre 1 minute le temps que la poêle refroidisse légèrement (Pour une cuisson optimale des œufs, éviter de chauffer votre poêle trop fort car les œufs risqueraient de cuire trop rapidement et devenir secs). Ajouter le mélange d'œufs et cottage cheese.

Étape 3. Cuire à feu doux et remuer continuellement avec une spatule en bois, jusqu'à obtenir des œufs crémeux. Compter 3 minutes environ.

Servir immédiatement et garnir de persil frais.

Avec quoi servir des œufs brouillés avec cottage cheese ?

Cette recette d'œufs avec cottage cheese est idéale avec ce que vous aimez pour le petit-déjeuner ! Préparez-la avec des tranches d'avocat, des fruits ou du bacon.

J'adore la servir avec des muffins aux myrtilles healthy ou des pancakes fluffy au yaourt (miam !).

Conservation

Vous avez réalisé cette recette d'œufs brouillés avec cottage cheese ? N'hésitez pas à me laisser un commentaire dans la section ci-dessous, j'adore avoir de vos nouvelles ! Sinon, suivez-moi sur Instagram ou Pinterest pour voir toutes mes recettes.