Recette de cake salé simple

Ce cake salé simple au rôti de porc, tomates séchées et olives est idéal pour un pique-nique, un apéritif, ou en plat léger.

Inspirée par ma recette de rôti de porc, j'ai créé ce délicieux cake salé en utilisant des morceaux de ce rôti.

🧄 Les ingrédients du cake salé

Dans cette recette, j'ai choisi d'ajouter du rôti de porc, des tomates séchées et des olives vertes.  Pour une version avec légumes, consultez ma recette de cake salé brocoli mozzarella.

• Farine - J'utilise de la farine tout usage.
• Œufs - Pour lier les ingrédients ensemble.
• Lait - Il ajoute du moelleux au cake. Vous pouvez le remplacer par du yaourt nature ou du lait végétal.
• Fromage râpé - Choisir de l'emmental, du gruyère, du cheddar ou de la mozzarella. Opter pour du fromage végan pour une option sans produits laitiers.
• Rôti de porc - Utiliser des restes de rôti, ou substituer par du jambon, du poulet ou du tofu fumé.
• Tomates séchées - Elles ajoutent une touche provençale gourmande au cake.
• Olives vertes - Elles apportent le goût salé. N'hésitez pas à utiliser des olives noires à la place !
• Champignons - Utiliser des champignons de Paris frais.

Vous trouverez les quantités exactes dans la fiche recette ci-dessous.

👩🏻‍🍳 Comment faire un cake salé

1. Préchauffer le four à 180°C. Graisser un moule à cake avec de l'huile d'olive ou tapisser de papier sulfurisé.
2. Découper les tomates, le rôti et les olives. Faire revenir les champignons dans une casserole.
3. Battre les œufs avec le lait et l'huile puis ajouter la farine et la levure.
4. Verser la préparation dans un moule à cake. Enfourner à 180°C pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau plantée au centre en ressorte sèche et que le cake soit bien doré.
5. Déguster avec une salade ou à l'apéro.

Sortir le cake du four et le laisser refroidir quelques minutes. Le transférer sur une grille pour le refroidir complètement avant de le trancher.

🍲 CONSERVER ET RÉCHAUFFER

• Réfrigérateur - Il se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.
• Congélateur - Pour une conservation plus longue, congeler les tranches de cake salé en utilisant des sacs de congélation.
• Réchauffer - Réchauffer les tranches de cake sur un plat allant au four (préalablement préchauffé à 160°C). Vous pouvez également les passer au micro-ondes pendant 30 à 60 secondes jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.

🥗 Accompagner un cake salé

Le cake salé se déguste idéalement avec une salade verte fraîche, des crudités (carottes râpées, tomates cerises) ou un velouté de légumes de saison (chaud l'hiver, gaspacho l'été). D'ailleurs, mon velouté de champignons est l'accompagnement parfait en automne !

Pour un apéritif, le cake salé, couper en petits cubes, disposer sur une planche, accompagner d'autres bouchées comme des dés de fromage, des mini-saucisses et des noix.

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