Les délicieuses gaufres de Cyril Lignac

Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, les gaufres de Cyril Lignac sont parfaites pour un goûter ou un dessert gourmand.

Aujourd'hui, je vous propose de découvrir les gaufres de Bruxelles de Cyril Lignac. Cette recette est simple à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients basiques. En suivant ses astuces, vous obtiendrez des gaufres légères, moelleuses et croustillantes à souhait.

Accompagnez-les ensuite de fruits frais, d'un filet de pâte à tartiner ou saupoudrez-les simplement de sucre glace.

Et si vous aimez ces gaufres de Cyril Lignac, jetez un œil ces crêpes ou ces pancakes fluffy !

Comment faire des gaufres

Cette recette de gaufres maison légère et moelleuse est facile et ne prend que quelques minutes de préparation.

1. Tamiser la farine et la levure dans un saladier pour éviter les grumeaux. Ajouter le sucre et le sel, puis mélanger le tout.
2. Battre les œufs entiers et les ajouter à la préparation.
3. Verser progressivement le lait tout en fouettant énergiquement pour obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Ajouter le beurre fondu, puis mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
5. Verser une louche de pâte dans le gaufrier préchauffé. Faire cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.

Servez avec vos garnitures préférées.

Garder les gaufres au chaud

Préchauffer le four à 100°C et y placer un plat. Une fois la cuisson des gaufres terminée, les déposer sur le plat pour les maintenir au chaud le temps de terminer le reste de la pâte.

Pour redonner du croustillant aux gaufres, rallumer le gaufrier et les laisser chauffer quelques minutes. Pour un résultat plus moelleux, les placer simplement 10 secondes au micro-ondes.

Mes astuces pour des gaufres réussies

• Passer la farine et la levure au tamis pour garantir une pâte parfaitement lisse et sans grumeaux.
• Bien préchauffer le gaufrier et huiler légèrement les plaques avec une huile végétale neutre.
• Verser une quantité suffisante de pâte pour couvrir presque toute la surface ; elle s'étalera naturellement jusqu'aux bords lors de la fermeture.

Garnitures pour gaufres sucrées

Si le sucre glace et la pâte à tartiner restent des incontournables, vous pouvez également varier les plaisirs avec des fruits rouges, du sirop d'érable (comme pour des pancakes) ou une crème Chantilly maison.

FAQ

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