Butternut Rôtie Au Four

C'est la saison idéale pour cette butternut rôtie au four ! Le mariage de la courge caramélisée, de la feta fondante et du croquant des graines de courge est juste parfait. Un accompagnement simple et savoureux qui fera sensation sur votre table de Noël.

Idéale pour l'automne, cette butternut rôtie peut se servir en accompagnement ou comme plat principal pour un dîner léger. Chez nous, c'est un vrai coup de cœur : sa chair douce et sucrée se marie très bien avec la feta salée et les herbes fraîches. Une recette végétarienne simple et tout simplement délicieuse !

Comme ma recette de soupe de potimarron ou ma salade de quinoa, cette courge butternut est simple à préparer. Elle ne nécessite que 5 ingrédients, en plus du sel, du poivre et de l'huile d'olive.

On aime la butternut rôtie au four

• C'est un plat de saison : J'adore célébrer le changement de saison en utilisant des ingrédients variés. Peu de légumes représentent aussi bien l'automne que la courge butternut (sans compter le potimarron et le potiron).
• Pour épater vos amis : C'est la recette parfaite si vous recevez des amis ou si vous souhaitez cuisiner quelque chose de spécial.
• Un visuel attrayant : Inspirée des célèbres pommes de terre Hasselback, cette butternut est finement tranchée pour une cuisson fondante. C'est l'accompagnement idéal pour sublimer vos volailles de Noël !

Comment faire une butternut rôtie au four?

On commence par faire rôtir la courge butternut coupée en deux, au four pendant 20 à 25 minutes. On veut que la courge soit bien tendre.

Pendant ce temps, on fait fondre le beurre doux dans une poêle, puis on ajoute l'ail émincé.

Une fois la courge cuite et tendre, on entaille la courge en fines tranches espacées d'environ 3mm, sans aller jusqu'au fond de la courge. On badigeonne la courge avec le beurre et l'ail chaud sur toute la surface de la courge, en laissant couler un peu entre les tranches.

On remet la courge au four pour 25 à 30 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'elle soit très tendre, dorée et caramélisée.

En fin de cuisson, on dépose des morceaux de feta et des graines de courge et c'est prêt à dégusté !

Si vous préparez cette courge butternut rôtie au four, n'hésitez pas à taguer @cuisineetcreation sur Instagram afin que je puisse découvrir vos magnifiques recettes !

Butternut Rôtie au Four (Avec Feta)

Plat : Plat d'accompagnementCuisine : FrançaisDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

20

minutes

Temps de cuisson

50

minutes

C'est le moment idéal pour préparer le butternut rôtie au four : la courge caramélisée, la feta salée et le croquant des graines de courge, c'est un mariage de saveurs parfait. Un accompagnement simple qui fera sensation sur votre table pour les fêtes de Noël !

Ingrédients

• 1 courge butternut (pelée et coupée en 2)

• 100g de feta (émiettée)

• 1 à 2CS de graines de courge

• 30g de beurre

• 1 gousse d'ail (émincée)

• Huile d'olive

• Sel et poivre

Préparation

• Préchauffer le four à 200°C.
• Peler la courge avec l'économe puis la couper en deux dans le sens de la longueur. Retirer les graines à l'aide d'une grosse cuillère.
• Placer la courge sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé, côté coupé vers le bas et la badigeonner d'huile d'olive. Saler et poivrer.
• Faire rôtir la courge au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment tendre pour être coupée en morceaux.
• Pendant que la courge rôtit, préparer le beurre et l'ail. Chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter la gousse d'ail émincée et mélanger. Mettre de côté.
• Laissez refroidir légèrement la courge jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment froide pour être manipulée. À l'aide d'un couteau, tailler des tranches dans la courge, espacées d'environ 3 mm, en entaillant simplement la chair sans la couper entièrement. Astuce : mettre 2 baguettes chinoises, une de chaque côté de la courge pour éviter que le couteau n'aille jusqu'au fond de la courge!
• Badigeonner ensuite la courge de beurre à l'ail, en laissant un peu de beurre couler entre les tranches.
• Remettre la courge au four et faire rôtir de nouveau pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit super tendre, dorée et caramélisée.
• A la sortie du four, parsemer de feta et de graines de courge. Servir ou remettre au four pendant 5 à 10 minutes pour que la feta soit chaude et légèrement fondante.

Notes

• Matériel : Plaque de cuisson Le Creuset - Économe.