La meilleure recette des muffins au Nutella

De délicieux muffins au Nutella, moelleux, tendres et aérés à déguster sans modération !

Pour cette recette, je me suis inspiré des muffins Nutella-banane et de ces muffins Nutella et pépites de chocolat.

🍫 DES muffins au nutella

Si vous êtes fan de Nutella, vous n’aurez probablement aucun problème à tester les MEILLEURS muffins Nutella ! Imaginez : des muffins moelleux et tendres avec une garniture riche au chocolat noisettes, le nirvana n'est-ce pas ?

La base de cette recette est le lait ribot (lait fermenté). Il va donner des muffins moelleux et bien gonflés et empêchera que les muffins ne retombent lors de la cuisson.

🤎 Vous aimerez ces muffins

• Vous n'avez pas besoin de robot de cuisine.
• Vous obtiendrez des muffins moelleux et savoureux grâce au lait fermenté.
• Des muffins hauts grâce à la levure chimique et au bicarbonate.
• Ils peuvent être dégustés en moins d'une heure !

🍴 Matériel utilisé

Moule à 12 muffins

Grandes tulipes à muffins

🥘 Les ingrédients

Pour la recette complète, lire la fiche recette en bas de l'article.

• Nutella - Je n'ai pas essayé avec d'autres pâtes à tartiner comme la pâte à tartiner maison donc je ne connais pas les résultats. Vous n'aimez pas le Nutella ? Utiliser du beurre de cacahuète, ou tout autre ingrédient ayant la même consistance.
• Lait - Pour cette recette, j'ai utilisé du lait fermenté pour rendre ces muffins fourrés Nutella moelleux. Si vous n'en avez pas, simplement mélanger du lait avec du jus de citron dans un récipient. Laisser reposer 15 minutes à température ambiante.
• Beurre et huile - Le mélange beurre et huile donne du moelleux aux muffins.

👩‍🍳 La recette des muffins au nutella

1. Mélanger les ingrédients secs - Mélanger les ingrédients secs et la farine, puis réserver.
2. Mélanger les ingrédients liquides - Dans un bol, ajouter le lait fermenté, beurre fondu, l'huile puis incorporez les œufs battus et la vanille.
3. Rassembler les 2 préparations - Mélanger les 2 préparations sans trop les mélanger.
4. Remplir vos moules - Remplir vos muffins au ¾ avec la pâte. Assurez-vous d'avoir mis les tulipes dans le moule rigide.
5. Cuisson des muffins Nutella - Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laissez-les refroidir dans le moule à muffins pendant 5 minutes, puis déposez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
6. Comment mettre le Nutella dans les muffins – Pour fourrer un muffin, faire un trou au milieu avec un vide pommes et ajouter une cuillère à soupe de nutella (ou utiliser une douille à garnir). Déguster!

❄️ Congélation

1. Laisser refroidir complètement les muffins.
2. Placer-les dans un sac de congélation.
3. Les muffins se congèlent pendant 2 à 3 mois.
4. Réchauffer au micro-ondes ou laisser décongeler sur le comptoir pendant quelques heures.

Pour conclure, ces Nutella muffins sont à tomber par terre ! Ils se congèlent bien, vous pouvez donc les déguster à tout moment. Réchauffez-les simplement au micro-ondes pendant 45 secondes directement à la sortie du congélateur.

💬 Questions fréquemment posées

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Les Meilleurs Muffins Cœur au Nutella

Plat : recette sucrée, goûterCuisine : AméricainDifficulté : facile

Portions

12

muffins

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

20

minutes

De délicieux muffins moelleux fourrés au Nutella coulant, de loin LA MEILLEURE RECETTE de muffins au Nutella !

Ingrédients

• 340g de farine

• 8g de levure chimique

• ½ cc de bicarbonate alimentaire

• 200g de sucre

• 310ml de lait Ribot (ou lait fermenté)

• 60g de beurre salé fondu

• 45ml d'huile (huile de tournesol)

• 2 œufs

• 1 cc de vanille liquide

• Nutella (ou autre pâte à tartiner)

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs (farine, levure, bicarbonate et sucre).
• Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients liquide (lait fermenté, beurre fondu, huile, œufs battus et vanille).
• Rassembler les 2 préparations sans trop les mélanger.
• Verser la préparation dans les tulipes disposées dans le moule rigide. Attention! Remplir les tulipes à moitié, la pâte va gonfler à la cuisson. En général, je mets 2 boules de cuillère à glace pour doser.
• Mettre en cuisson 20 minutes puis laisser refroidir.
• A l'aide du vide pommes, faire un trou au milieu du muffin en tournant délicatement puis retirer l'excédent. Garnir avec le Nutella.

Notes

• Garnitures : Vous pouvez utiliser d'autres garnitures (spéculoos, autre pâte à tartiner, confitures…) ou bien les déguster natures.
• Matériel (liens affiliés) : Grandes tulipes à muffins | Moule à 12 muffins.
• Remplissage des moules : Remplir les tulipes à moitié, la pâte va gonfler à la cuisson. En général, je mets 2 boules de cuillère à glace pour doser.
• Conservation: Les muffins se conservent 2 jours à température ambiante et se congèlent 3 mois.