Pâte à tartiner simple et healthy

Une recette de pâte à tartiner simple et en plus healthy? Ça existe et c'est ici!

De la pâte à tartiner dans un pot en verre avec un couteau relevant la pâte à tartiner maison.

Cette recette de pâte à tartiner noisette et graines de citrouille est l'une des meilleures que j'ai mangé. Elle est simple et rapide à réaliser et c'est également une pâte à tartiner maison healthy car elle n'a aucun sucre ajouté.

Ce Nutella fait maison est tout simplement délicieux et peut être dégusté à la petite cuillère, dans des muffins au Nutella, des beignets fourrés au Nutella ou sur des crêpes!

Allez à la recette

Les ingrédients
Faire sa pâte à tartiner simple
Conserver le Nutella maison
FAQ
Autour du Nutella
Recette de pâte à tartiner simple
Laissez un commentaire

Contrairement au vrai Nutella, qui contient de l'huile de palme et du sucre ajouté, cette option convient aux végétaliens ou aux personnes allergiques aux produits laitiers et contient également moins de sucre.

Une assiette noire avec du pain en tranche recouverte de pâte à tartiner noisette, avec un pot de pâte à tartiner sur le coté, sur un fond blanc marbré.

Les ingrédients

Il existe beaucoup de marques de pâtes à tartiner, notamment Bonne Maman ou Nocciolata, mais je les trouve chères et contiennent tous beaucoup de sucre.

Des noisettes - Choisir des noisettes décortiquées dans le rayon fruits secs des supermarchés ou en ligne. Si vous n'avez pas de noisettes, vous pouvez faire votre pâte à tartiner avec des amandes. Le goût sera différent mais ce sera toujours aussi bon!
Des graines de citrouille - Je les ajoute à cette recette car c'est une excellente source de magnésium.
Du chocolat au lait - J'ai une préférence pour le chocolat au lait de la marque Callebaut, il est moins sucré que les autres chocolats et surtout moins cher que Valrhona. Si vous préférez une pâte à tartiner sans produits laitiers, prenez du chocolat au lait végan.
De l'huile de coco - J'utilise de l'huile de coco comme remplacement du lait.
De la poudre de cacao - Le cacao en poudre non sucré va donner une belle couleur au Nutella fait maison.

Faire sa pâte à tartiner simple

Pour faire son nutella fait maison, il vous faudra un blender assez puissant. Il en existe beaucoup sur le marché et pour cette recette j'utilise le blender Vitamix.

Préparer tous les ingrédients et préchauffer le four à 180°C. Prendre une plaque de cuisson, munie de papier sulfurisé et placer les noisettes et les graines de citrouille.

Des noisettes et graines de tournesol sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé blanc avant la torréfaction, pour une recette de pâte à tartiner maison.

Étape 1: Torréfier les noisettes et graines de citrouille au four à 180°C pendant 10 minutes. Déposer sur un torchon propre et frotter les noisettes entre elles pour que la peau se détache.

Mélange liquide de noisettes et graines de tournesol dans le bol du blender.

Étape 2 : Verser les noisettes torréfiées et les graines de citrouille dans le blender et mixer à vitesse maximale. Les noix vont se transformer en beurre et vous obtiendrez une pâte lisse.

Chocolat fondu et beurre de noisettes dans le bol d'un mixeur.

Étape 3: Ajouter le chocolat fondu, la poudre de cacao et le sel et mélanger.

Étape 4: Votre pâte à tartiner maison est prête à être dégustée.

Vous allez adorer cette recette de pâte à tartiner simple ! Elle est onctueuse, peu sucrée, healthy et sans lait concentré.

Une pâte à tartiner au chocolat maison dans un pot en verre avec un couteau, une assiette sur le côté et des pépites de chocolat sur un fond blanc marbré.

Conserver le Nutella maison

En utilisant de l'huile de coco à la place du lait, il se conserve plus longtemps. Il peut être conservé dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à deux semaines ou réfrigérer jusqu'à deux mois.

FAQ

Ma pâte à tartiner maison est trop liquide, que faire?

Si votre pâte à tartiner est trop liquide, placez-la au réfrigérateur 1 heure, ou jusqu'à atteindre la consistance désirée.

Comment ramollir une pâte à tartiner ?

Si votre pâte à tartiner est trop dure, ajouter une cuillère à café d'huile de coco pour la ramollir et replacez-la dans le blender.

Si vous essayez cette recette, faites-le moi savoir en commentaire! Et n'oubliez pas de prendre une photo et de me taguer @cuisineetcreation sur Instagram !

Autour du Nutella

Recette de pâte à tartiner simple

Plat : DessertCuisine : ItalienDifficulté : Facile

Portions

pot

Temps de préparation

minutes

Temps de cuisson

minutes

Cette recette de Nutella maison, simple et healthy va vous séduire par sa texture onctueuse et son goût irrésistible.

Ingrédients

170g de noisettes décortiquées
40g de graines de citrouille (non salées)
90g de chocolat au lait (j'utilise Callebaut à 33.6%)
1cc de poudre de cacao (non sucré de type Van Houten)
1cc d'huile de coco
1 pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four à 180°C et disposer du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Déposer les noisettes et les graines de citrouille sur la plaque et mettre au four pendant 10 minutes.
Déposer les noisettes dans un torchon propre et frotter les noisettes pour retirer la peau. Ce n'est pas grave si certaines noisettes ont toujours leur peau.
Verser les noisettes et les graines de citrouille dans un blender puissant ou dans un robot multifonction et mixer à pleine vitesse jusqu'à obtenir une pâte bien liquide (Note: faire des temps de pause en fonction de la marque du blender pour éviter la surchauffe du moteur).
Pendant ce temps, placer le chocolat et l’huile de coco dans un bol et faire chauffer au micro-ondes par intervalles de 30 secondes jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
Verser le chocolat fondu, la poudre de cacao et la pincée de sel dans le blender et mixer pendant 1 à 2 minutes.
Cette pâte à tartiner maison se conserve dans un récipient hermétiquement fermé dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière (placard) jusqu'à deux semaines ou au réfrigérateur jusqu'à deux mois.

Recette en Vidéo

Notes

Matériel: Blender Vitamix (aucun temps de repos nécessaire : le rêve!) ou bien un robot multifonction - Plaque de cuisson perforée.
Chocolat: Utiliser des marques comme Callebaut, Cacao Barry ou encore Nestlé pour réaliser ce Nutella.
Graines de citrouille: Si vous n'en avez pas, remplacez-les par des graines de courge.