Pâte à Tartiner Maison

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Fini le débat sur la composition des pâtes à tartiner industrielles ! Vous rêvez d'une tartinade gourmande, crémeuse et qui ne contient que des bons ingrédients ? Ma recette de pâte à tartiner maison au chocolat et aux noisettes est la solution facile et rapide pour régaler toute la famille.

De la pâte à tartiner maison dans un pot en verre avec un couteau à beurre.

Cette recette de pâte à tartiner noisette et graines de citrouille est l'une des meilleures que j'ai mangé. Elle est simple et rapide à réaliser et c'est également une pâte à tartiner maison healthy car elle n'a aucun sucre ajouté.

Ne vous limitez pas au pain : ce délicieux Nutella maison est parfait pour garnir des crêpes, fourrer des beignets, ou enrichir vos muffins !

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Les ingrédients
Faire sa pâte à tartiner maison
Conserver la pâte à tartiner
FAQ
Autour du chocolat
Pâte à Tartiner Maison
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Contrairement au vrai Nutella, qui contient de l'huile de palme et du sucre ajouté, cette option convient aux végétaliens ou aux personnes allergiques aux produits laitiers et contient également moins de sucre.

Une assiette noire avec du pain en tranche recouverte de pâte à tartiner maison, avec un pot en verre, sur un fond blanc marbré.

Les ingrédients

Il existe beaucoup de marques de pâtes à tartiner, notamment Bonne Maman ou Nocciolata, mais je les trouve chères et contiennent tous beaucoup de sucre (environ 50g de sucre au 100g!). Voici les ingrédients de ma recette :

Des noisettes - Choisir des noisettes décortiquées dans le rayon fruits secs des supermarchés ou en ligne. Si vous n'avez pas de noisettes, vous pouvez faire votre pâte à tartiner avec des amandes. Le goût sera différent mais ce sera toujours aussi bon!
Des graines de citrouille - Je les ajoute à cette recette car c'est une excellente source de magnésium.
Du chocolat au lait - J'ai une préférence pour le chocolat au lait de la marque Callebaut, il est moins sucré que les autres chocolats et surtout moins cher que Valrhona. Si vous préférez une pâte à tartiner sans produits laitiers, prenez du chocolat au lait végan.
De l'huile de coco - J'utilise de l'huile de coco comme remplacement du lait.
De la poudre de cacao - Le cacao en poudre non sucré va donner une belle couleur au Nutella fait maison.

Faire sa pâte à tartiner maison

Pour faire son nutella fait maison, il vous faudra un blender assez puissant. Il en existe beaucoup sur le marché et pour cette recette j'utilise le blender Vitamix.

Préparer tous les ingrédients et préchauffer le four à 180°C. Prendre une plaque de cuisson, munie de papier sulfurisé et placer les noisettes et les graines de citrouille.

Des noisettes et graines de tournesol sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé blanc avant la torréfaction, pour une recette de pâte à tartiner maison.

Étape 1: Torréfier les noisettes et graines de citrouille au four à 180°C pendant 10 minutes. Déposer sur un torchon propre et frotter les noisettes entre elles pour que la peau se détache.

Mélange liquide de noisettes et graines de tournesol dans le bol du blender.

Étape 2 : Verser les noisettes torréfiées et les graines de citrouille dans le blender et mixer à vitesse maximale. Les noix vont se transformer en beurre et vous obtiendrez une pâte lisse.

Chocolat fondu et beurre de noisettes dans le bol d'un mixeur.

Étape 3: Ajouter le chocolat fondu, la poudre de cacao et le sel et mélanger.

Une tranche de pain remplie de pâte à tartiner maison, dans une assiette noire, contenant en verre sur le coté.

Étape 4: Votre pâte à tartiner maison est prête à être dégustée.

Vous allez adorer cette recette de pâte à tartiner simple ! Elle est onctueuse, peu sucrée, healthy et sans lait concentré.

Une pâte à tartiner au chocolat maison dans un pot en verre avec un couteau, une assiette sur le côté et des pépites de chocolat sur un fond blanc marbré.

Conserver la pâte à tartiner

L'huile de coco, utilisée en substitut du lait, agit comme un conservateur naturel. Votre pâte à tartiner se conserve ainsi : jusqu'à 2 semaines à l'abri de l'air, ou jusqu'à 2 mois au réfrigérateur.

FAQ

Ma pâte à tartiner maison est trop liquide, que faire?

Si votre pâte à tartiner est trop liquide, placez-la au réfrigérateur 1 heure, ou jusqu'à atteindre la consistance désirée.

Comment ramollir une pâte à tartiner ?

Si votre pâte à tartiner est trop dure, ajouter une cuillère à café d'huile de coco pour la ramollir et replacez-la dans le blender.

Si vous essayez cette recette, faites-le moi savoir en commentaire! Et n'oubliez pas de prendre une photo et de me taguer @cuisineetcreation sur Instagram !

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