Cette recette de wraps de betterave faits maison est simple à réaliser avec seulement quelques ingrédients. Ils sont parfaits pour un déjeuner sur le pouce ou un apéritif dînatoire qui impressionnera vos convives.
Ces wraps sont une excellente alternative aux tortillas classiques, plus colorées, plus saines et tout aussi souples.
Pour accompagner ces wraps, rien de tel qu'un wrap de fromage frais avocat. Et si vous aimez les recettes à base de betterave, jetez un œil à mon houmous de betterave accompagné de chèvre.
Vous allez adorer ces wraps de betterave
- Goût subtil : La betterave apporte une saveur douce et légèrement sucrée qui se marie facilement avec de nombreuses garnitures.
- Simple et rapide : La pâte se prépare en 5 minutes chrono dans un mixeur et la cuisson est tout aussi rapide, comme pour des crêpes classiques.
- Nutritif et rassasiant : Contrairement aux wraps du commerce, ceux-ci sont riches en fibres (grâce à la betterave) et en protéines (grâce à l'œuf). C'est un déjeuner sain qui vous tiendra au corps.
Allez à la recette
Les ingrédients des wraps de betterave
- Betterave : La star de la recette qui apporte cette couleur incroyable et une dose de vitamines !
- Farine de blé : La base indispensable pour donner de la tenue et une texture souple à vos wraps.
- Œuf : Il va servir de liant naturel pour obtenir une pâte homogène et facile à cuisiner.
- Épice : Le cumin vient relever et parfumer délicatement la betterave.
Comment faire des wraps de betterave
- Étape 1: Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez la purée de betterave, les œufs, l'huile d'olive et les épices. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour obtenir une texture légèrement plus épaisse qu'une pâte à crêpes.
- Étape 2: Chauffez une poêle légèrement huilée à feu moyen. Versez une petite quantité de pâte et étalez-la finement. Faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté puis recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.
Astuces, substituts et variantes
Mes secrets pour des wraps parfaits
- La finesse : Essayez de faire des wraps les plus fins possibles pour qu'ils restent souples et faciles à rouler sans casser.
- Le moelleux : Pour qu'ils restent bien souples après cuisson, empilez-les sur une assiette et couvrez-les immédiatement d'un torchon propre et légèrement humide. La vapeur va les garder tendres.
Ci-dessous, ma recette de wrap à la betterave, avocat et chèvre.
Conservation
- Réfrigérateur : Ces wraps de betterave se conservent parfaitement pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique ou bien enveloppés dans du film alimentaire (pour éviter qu'ils ne sèchent).
- Congélation : Séparez-les avec des feuilles de papier cuisson avant de les placer dans un sac de congélation. Il suffira de les laisser décongeler à température ambiante ou de les passer quelques secondes au micro-ondes avant de les garnir.
Autres recettes faciles et rapides
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Wrap de betterave
Plat : Repas sainDifficulté : Facile8
petits wraps15
minutes4
minutesCette recette de wraps de betterave faits maison est simple à réaliser avec seulement trois ingrédients. Ils sont parfaits pour un déjeuner sur le pouce ou un apéritif dînatoire qui impressionnera vos convives.
Ingrédients
200g de farine
160g de betterave cuite en purée (environ 2 petites)
2 œufs
1CS d'huile d'olive
1 pincée de poivre et de sel
½cc de cumin en poudre
Un peu d'eau (si nécessaire)
Préparation
- Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Ajouter la betterave mixée, les œufs, l'huile d'olive et les épices.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Ajouter un peu d'eau si nécessaire pour obtenir une texture légèrement plus épaisse qu'une pâte à crêpes.
- Chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen. Verser une petite quantité de pâte et l'étaler finement. Cuire 1 à 2 minutes de chaque côté. Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.
Notes
- Conservation : Ces wraps de betterave se conservent parfaitement pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique ou bien enveloppés dans du film alimentaire (pour éviter qu'ils ne dessèchent).
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