Briochettes pépites chocolat healthy

Une recette de briochettes pépites de chocolat healthy, réalisée avec des ingrédients simples et nutritifs comme le skyr et la farine d'épeautre. Un goûter healthy, rapide à préparer et riche en protéines.

Ces briochettes aux pépites de chocolat sont le goûter sain par excellence pour les enfants (et les parents !), prêt en moins de 25 minutes. Grâce à la farine d'épeautre, elles sont plus digestes et légères. Envie d'un autre encas rapide ? Retrouvez mes energy balls sans cuisson pour un boost d'énergie immédiat !

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• Sans repos : C'est une recette rapide et facile qui ne nécessite aucun temps de repos.
• Mie moelleuse : Grâce au skyr, on obtient une mie moelleuse sans ajouter de beurre, ni d'huile.
• Riches en protéines : Plus de 10g de protéines par briochette, parfaites pour un goûter rassasiant.

Variations

• Le skyr : Remplacez-le par du fromage blanc 0% ou du petit-suisse. Pour une version sans lactose, un yaourt végétal au soja bien épais est idéal.
• Les garnitures : Remplacez les pépites de chocolat par des éclats de noisettes, des amandes effilées ou des raisins secs. Pour une version fruitée, ajoutez des myrtilles fraîches qui s'accordent très bien avec la farine d'épeautre.

Conservation

Ces briochettes se conservent très bien pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique ou un sac en tissu.

• Congélation : Vous pouvez les congeler une fois refroidies. Il suffira de les laisser décongeler à température ambiante ou de les passer quelques minutes au four à 150°C.
• L'astuce fraîcheur : Si elles durcissent un peu, passez-les 10 secondes au micro-ondes avant de les déguster : elles retrouveront tout leur moelleux.

Autres encas healthy

N'hésitez pas à me dire ce que vous pensez de cette recette dans les commentaires ! J'adore vous lire et j'espère que cette recette de briochettes deviendra votre préférée. N'oubliez pas de me taguer @cuisineetcreation sur Instagram pour que je puisse voir votre création !

Briochettes pépites chocolat healthy

Plat : Brioches/Viennoiseries, Petit-déjCuisine : FrançaisDifficulté : Facile

Portions

4

briochettes

Temps de préparation

5

minutes

Temps de cuisson

16

minutes

Une recette de briochettes pépites de chocolat healthy, réalisée avec des ingrédients simples et nutritifs comme le skyr et la farine d'épeautre. C'est un goûter sain rapide à préparer et riche en protéines.

Ingrédients

• 200g de Skyr

• 200g de farine d'épeautre

• 25g de sucre roux

• 6g de levure

• 30g de pépites de chocolat noir

• Dorure (facultatif) : 1 œuf

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans un bol, mélanger le skyr, la farine d'épeautre, la levure et le sucre. Travailler la pâte jusqu'à obtenir une boule homogène, puis incorporer les pépites de chocolat.
• Diviser la pâte en petites boules (environ 4 à 6 selon la taille souhaitée) puis les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner avec l'œuf battu pour une belle dorure (facultatif).
• Enfourner pendant environ 15 à 16 minutes. Surveiller la cuisson, dès que les briochettes sont dorées, les retirer du four.

Notes

• Conservation : Ces briochettes se conservent très bien pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique ou un sac en tissu. Congélation jusqu'à 2 mois. Décongélation à température ambiante ou de les passer quelques minutes au four à 150°C.
• Ces briochettes sont une version express, sans levure boulangère, à mi-chemin entre la brioche et le petit pain moelleux.