Des sablés sucre d'orge fourrés au chocolat, parfaits pour Noël. Une activité idéale à partager en cuisine avec les enfants ou en cadeau délicieux pour vos amis et votre famille durant les fêtes.
Pour changer des bredeles classiques, je vous propose des sablés de Noël en forme de sucre d'orge avec une option « fourrés au chocolat » pour les plus gourmands.
Ces sablés, comme mes biscuits de Noël à décorer, sont parfaits à préparer avec des enfants : leur texture malléable rappelle celle de la pâte à modeler.
Allez à la recette
Ce qu'il vous faut
Ces sucres d'orge en biscuits sont réalisés à partir de 5 ingrédients uniquement.
- Farine
- Beurre
- Sucre
- Oeufs
- Vanille
- Option: Bâtons de chocolat noir.
Comment faire les sablés sucre d'orge
- Dans un bol, crémer le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une pâte blanche. Ajouter la vanille, les jaunes d'œufs et mélanger. Enfin, diviser la pâte en deux.
- Prendre une boule de pâte et ajouter un peu de colorant rouge puis former une boule à l'aide des mains. Utiliser des gants pour éviter de transférer le colorant alimentaire rouge sur les mains.
- Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte à 6 mm avec un rouleau. Découper des bandelettes de 5 à 6 mm sur 15 cm. Répéter avec la pâte rouge.
- Prendre une bande de pâte blanche, placer un bâton de chocolat noir à l'intérieur (optionnel) et rouler légèrement dans les mains pour former une canne. Prendre une bande rouge, la rouler sur le plan de travail pour l'arrondir, puis l'enrouler autour de la pâte blanche en forme de canne. Répéter jusqu'à épuisement des deux pâtes.
Disposer les sablés sur une plaque de cuisson perforée recouverte de papier sulfurisé et les placer 30 minutes au congélateur. Préchauffer le four à 170°C et cuire pendant 15 minutes en surveillant. Laisser refroidir avant de les manipuler.
Note: Respecter le temps de refroidissement de la pâte sablée avant la cuisson pour éviter qu'elle ne s'étale.
Conservation
Conserver les sablés sucre d'orge jusqu'à 7 jours à température ambiante dans une boîte en fer.
La pâte sablée crue peut être congelée dans du film alimentaire pendant 3 mois. Pour la décongeler, placer la pâte au réfrigérateur quelques heures avant utilisation.
FAQ
Après cuisson, laisser refroidir les biscuits sablés 10 à 15 minutes avant toute manipulation.
Desserts de Noël
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Sablés sucre d'orge fourrés au chocolat
Plat : Dessert, NoëlCuisine : AméricainDifficulté : Facile12
grands sablés30
minutes40
minutes60
minutesDes sablés sucre d'orge fourrés au chocolat, parfaits pour Noël. Une activité idéale à partager en cuisine avec les enfants et un cadeau délicieux pour vos amis et votre famille durant les fêtes.
Ingrédients
180g de beurre mou
150g de sucre roux
2 jaunes d'œufs
1cc de vanille liquide
300g de farine
QS de colorant gel rouge
Préparation
- Dans un cul de poule, crémer le beurre mou avec le sucre. Ajouter les jaunes d'œufs et la vanille, mélanger. Ajouter la farine tamisée. Mélanger pour obtenir une pâte compacte.
- Diviser la pâte en 2. Mettre une moitié de pâte dans du film alimentaire et la placer au frais.
- Mettre un peu de colorant rouge dans la 2ème pâte et bien la travailler pour la colorer uniformément. Remettre du colorant si nécessaire. Le port de gants est d'ailleurs vivement recommandé. Lorsque la couleur voulue est atteinte, filmer la pâte rouge et mettre au frais pour 30 minutes.
- Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte non colorée sur 6mm à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Couper les bandelettes d'environ 5 à 6mm sur 15cm. Récupérer la pâte rouge et faire les mêmes découpes.
- Prendre une bande de pâte blanche et déposer un bâton de chocolat noir pour l'enfermer à l'intérieur. Rouler un peu dans les mains pour donner la forme de la canne. Prendre une bande rouge, la rouler un peu sur le plan de travail pour lui donner une forme plus arrondie. L'enrouler autour de la pâte blanche en forme de canne. Recommencer jusqu'à épuisement des 2 pâtes.
- Déposer les sablés sur une plaque de cuisson perforée munie d'une feuille de cuisson et les mettre 30 minutes au congélateur.
- Préchauffer le four à 170°C.
- Mettre à cuire pendant 15 minutes en surveillant. Laisser refroidir avant de les manipuler.
Notes
- Matériel : Bâtons de chocolat noir - Colorant rouge en gel - Plaque de cuisson perforée.
Caroline says
J'en ai fais avec et sans chocolat et c'est meilleur avec! Mes petits ont adorés.
Sandrine Saliou says
Bonjour Caroline et merci pour ce retour :).