Rien n'évoque mieux l'esprit des fêtes que les bonbons de Noël au chocolat faits maison. Vous cherchez une idée cadeau gourmande ou simplement de délicieuses douceurs de Noël faciles à préparer ? J'ai la solution ! Dans cet article, découvrez une recette express, sans tempérage obligatoire, mais avec un résultat digne d'une chocolaterie. Préparez ces chocolats maison de Noël dès maintenant !
🛠️ Matériel nécessaire
Pour réaliser ces bonbons, vous aurez besoin de moules à chocolat, idéalement en silicone. Je vous présente mes préférés :
- Moule bonhomme en pain d'épices : Créez votre propre petite armée de bonhommes en chocolat avec ce moule en silicone.
- Moule MR & MRS BROWN (Silikomart) : Des petits gnomes de Noël pour une touche d'originalité.
- Moule CHOCO CROWN (Silikomart) : Créez des petits chocolats élégants avec ces mini-couronnes royales.
- Moule TARTUFINO (Silikomart) : Le moule idéal pour des mini-truffes ou des bonbons ronds pour une finition professionnelle.
- Moule CHOCO TREES (Silikomart) : De petits sapins élégants pour une décoration festive.
Allez à la recette
🍫Les ingrédients
Cette recette produit environ 30 bonbons (selon la taille des moules utilisés).
- Chocolat : Pour des bonbons de Noël de qualité, utiliser du chocolat pâtissier de type Callebaut ou Valrhona.
- Praliné maison : Pour une texture fondante et croustillante, je conseille vivement le praliné fait maison.
- Les crêpes dentelle : Aussi appelées Gavottes, elles vont apporter le croustillant à ces petits bonbons au chocolat.
Comment faire les bonbons de Noël au chocolat
Préparation express
- Faire fondre les chocolats : Faites fondre les trois chocolats au bain-marie ou au micro-ondes.
- Ajouter le praliné maison : Incorporez le praliné maison dans le mélange de chocolats fondus.
- Ajouter les crêpes dentelles : Émiettez grossièrement les crêpes dentelles et ajoutez-les dans la préparation.
- Mélanger la préparation : Avec une spatule, mélangez délicatement la préparation.
- Remplir les moules : Versez la préparation dans les moules à chocolat et réfrigérez pendant environ 1 heure.
Démoulez délicatement et dégustez sans attendre !
Vous aimerez cette recette
- Texture irrésistible : Le contraste parfait entre le fondant du praliné et le croustillant des crêpes dentelles.
- Préparation express : Prêts en 10 minutes chrono, sans cuisson ni stress.
- Idéal pour offrir : Parfait pour composer des assortiments élégants en sachets ou boîtes métalliques faits-maison.
Astuces & variantes
- Version épices de Noël : Ajoutez une pointe de cannelle, d'épices à pain d'épices ou un zeste d'orange.
- Version 100 % chocolat noir : Remplacez le chocolat au lait et le chocolat blanc par du chocolat noir uniquement et ajoutez une cuillère à soupe d'huile neutre.
- Avec cœur surprise : Déposez une noisette entière torréfiée, une amande ou une mini-cuillère de caramel durci au centre.
Conservation
Pour que vos bonbons de Noël au chocolat conservent leur saveur et leur texture parfaite, suivez ces recommandations :
Au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines dans une boîte hermétique.
Congélation possible pendant 1 mois (mais le croustillant sera légèrement moins net).
Idées d'emballage cadeau
Pour une conservation optimale avant l'emballage cadeau, utiliser du papier aluminium de qualité alimentaire.
Voici quelques idées d'emballage :
- Le ballotin classique : Privilégier le papier sulfurisé ou le papier de soie pour l'intérieur, car ils ne transfèrent ni odeur ni humidité. Pour l'extérieur, le papier Kraft ou les papiers recyclés apportent une touche artisanale.
- Le bocal réutilisable (type Mason Jar) : Remplir le fond de papier de soie (couleur de Noël : rouge, vert forêt). Fermer le couvercle avec un joli ruban doré.
- Le petit baluchon (pochettes en tissu) : Serrer le haut de la pochette avec un cordon doré ou argenté. Ajouter une branche de votre sapin ou du gui.
- La boîte personnalisée (boîte en métal) : Utiliser du papier de soie pour amortir et protéger les chocolats.
Autres idées de cadeaux gourmands
Ces idées vous ont plu ? Taguez-moi sur Instagram ou laissez-moi un commentaire. J'adore avoir de vos nouvelles !
Bonbons de Noël au Chocolat
Plat : RecettesDifficulté : Facile30
chocolats10
minutes1
heureRien n'évoque mieux l'esprit des fêtes que les bonbons de Noël au chocolat faits maison. Dans cet article, découvrez une recette express, sans tempérage obligatoire, mais avec un résultat digne d'une chocolaterie. Préparez ces chocolats maison de Noël dès maintenant !
Ingrédients
120g de chocolat noir pâtissier
100g de chocolat au lait pâtissier
80g de chocolat blanc pâtissier
100g de praliné amande-noisette maison
8 crêpes dentelles nature (4 sachets individuels de Gavotte)
Préparation
- Dans un récipient, faire fondre les trois chocolats ensemble au bain-marie ou au micro-ondes (par petites sessions pour éviter de brûler le chocolat blanc).
- Ajouter le praliné maison et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Émietter grossièrement les crêpes dentelles et les incorporer délicatement à la préparation.
- Répartir la préparation dans les cavités de vos moules à chocolats (moule silicone de préférence). Placer au réfrigérateur pendant environ 1 heure pour laisser figer.
- Démouler délicatement et déguster.
Notes
- Matériel : Moules à chocolat de Noël (voir liste dans l'article), Balance de cuisine.
- Note sur le praliné du commerce : Le praliné industriel est plus épais que le praliné maison. Pour le fluidifier, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'huile neutre (type pépins de raisin) à votre préparation.
- Conservation : Au réfrigérateur 1 à 2 semaines dans une boîte hermétique. Congélation possible pendant 1 mois mais le croustillant sera légèrement moins net.
Comments
No Comments