Ce tiramisu au Nutella est un dessert gourmand, composé d'une crème onctueuse au chocolat et aux noisettes qui revisite la tradition italienne, le tout sans café.
J'ai initialement publié cette recette en 2021 et j'ai depuis ajouté de nouvelles photos et apporté quelques petites modifications, pour un tiramisu plus crémeux et plus facile à réaliser. Ces modifications sont reflétées dans la fiche recette ci-dessous ; voir les notes de recette pour l'ancienne version.
Il est difficile de battre un tiramisu classique ! Avec sa garniture crémeuse au mascarpone, sa génoise (ou biscuits cuillère) trempée dans du café et sa garniture au cacao, on ne peut pas y résister. Mais je dois vous avouer que cette recette de tiramisu au Nutella sans café pourrait bien détrôner ce dessert traditionnel italien. Et le meilleur dans tout ça ? La facilité de préparation de ce dessert.
Et aujourd'hui je vous partage les secrets de cette recette de tiramisu Nutella facile !
Allons faire cette recette 😋
Allez à la recette
🤎 Pourquoi vous aimerez cette recette
- Facile et rapide à préparer
- Impossible de résister au mélange Nutella + banane
- Cette recette change du tiramisu classique
🍫 Les ingrédients
- Nutella : La star de ce dessert. J'utilise le vrai Nutella, mais libre à vous d'utiliser une autre pâte à tartiner ou de faire la vôtre.
- Bananes : J'utilise des bananes bien mûres pour qu'il soit bien sucré.
- Mascarpone : Cet ingrédient est la base onctueuse de ce tiramisu Nutella.
- Cacao amer : Utiliser uniquement du cacao amer pour l'équilibre des saveurs, car la recette est déjà sucrée.
- Œufs : Je les utilise pour les biscuits et la crème mascarpone.
🥄 Le matériel utilisé
- Pour monter les blancs en neige, vous aurez besoin d'un bon batteur électrique.
- Pour faire les biscuits cuillère, j'utilise une plaque de cuisson perforée qui facilite la cuisson. Il se trouve facilement dans le commerce ou sur Amazon.
🎂 Comment faire un tiramisu au Nutella
1er étape - Faire les biscuits cuillère
- Commencer par séparer les blancs des jaunes d'œufs. Fouetter les blancs avec le sucre en meringue bien ferme. Ajouter les jaunes et mélanger rapidement. Ajouter la farine tamisée, mélanger délicatement à la maryse.
- Mettre la préparation en poche. Pocher les biscuits sur une plaque perforée munie de papier cuisson. Saupoudrer de sucre glace.
- Cuire à 190°C pendant 11 minutes et laisser refroidir.
💡 Les astuces
- Tiramisu avec alcool - Ajouter du rhum ou du marsala.
- Temps de refroidissement - Ne lésinez pas sur le temps de refroidissement au réfrigérateur pour cette recette. Cela aidera à donner cette consistance crémeuse.
- Faut-il couvrir votre tiramisu au frigo ? Oui, assurez-vous de couvrir votre tiramisu au Nutella dans le réfrigérateur afin qu'il n'absorbe pas les saveurs "indésirables" et qu'il ne sèche pas.
💬 Questions Fréquemment Posées
Il est important de conserver le tiramisu au frigo pendant au moins 4 heures afin qu'il soit plus ferme et qu'il s'imprègne de toutes les saveurs.
Oui, le tiramisu se congèle très bien pendant 3 mois dans un récipient hermétique.
Les jaunes d'œufs sont indispensables car ils vont aider à créer la texture ferme et aérée du tiramisu.
🥣 Les substitutions
Pour un tiramisu revisité:
- Remplacer le mascarpone par de la crème au fromage, de la ricotta ou de la crème épaisse.
- Quant aux bananes, utiliser d'autres fruits comme les fraises ou framboises! Personnellement, j'adore associer cette crème onctueuse à des bananes et du Nutella !
❄️Conservation
Ce dessert se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Autres recettes classiques
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La recette parfaite du tiramisu au Nutella
Plat : dessertCuisine : ItalienneDifficulté : Facile6
personnes30
minutes11
minutes4
heuresCe tiramisu au Nutella facile est le dessert par excellence. Une garniture chocolat noisette donne à cette recette classique de tiramisu italien une touche gourmande.
Ingrédients
- LES BISCUITS CUILLÈRE
2 œufs
50g de sucre
50g de farine
QS sucre glace
- LE TIRAMISU
3 œufs
100g de sucre cassonade
10g sucre vanillé
250g de mascarpone
2CS de cacao amer en poudre + QS pour la déco
1 ou 2 bananes mûres
100g de Nutella + 3 CS de lait
Préparation
- PRÉPARATION DES BISCUITS CUILLÈRE
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Fouetter les blancs au batteur électrique et incorporer le sucre progressivement pour obtenir une meringue bien ferme. Ajouter les jaunes et mélanger brièvement.
- Incorporer la farine tamisée et mélanger délicatement à la maryse pour ne pas faire retomber l'appareil.
- Transférer la préparation dans une poche à douille. Former les biscuits sur une plaque munie de papier cuisson, puis les saupoudrer de sucre glace.
- Enfourner à 190°C pendant 11 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
- PRÉPARATION DU TIRAMISU
- Préparer le sirop de cacao en mélangeant 1 verre d'eau chaude + 2 CS de cacao. Laisser refroidir.
- Chauffer légèrement le Nutella avec le lait pour le rendre fluide. Réserver.
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Fouetter les jaunes avec les sucres jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse. Ajouter le mascarpone au fouet pour obtenir un mélange homogène.
- Dans un autre récipient, monter les blancs en neige bien fermes avec le batteur électrique. Incorporer les blancs en neige délicatement à la première préparation à l'aide d'une maryse.
- MONTAGE DU TIRAMISU
- Tremper rapidement les biscuits dans le sirop cacao et les disposer au fond du plat de service (j'utilise un plat de 26x18).
- Étaler une première couche de crème mascarpone. Ajouter les rondelles de bananes, puis napper avec la préparation au Nutella fluide.
- Déposer une seconde couche de biscuits imbibés, ajouter de nouveau du Nutella, puis terminer par le reste de crème mascarpone.
- Placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Saupoudrer de cacao amer juste avant de servir.
Recette en Vidéo
Notes
- Matériel : Batteur électrique | plaque de cuisson | plat Pyrex.
- Préparer à l'avance : Ce dessert est encore meilleur consommé le lendemain car cela permet aux saveurs de se mélanger. Il se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- Version alcoolisée : ajouter un bouchon d'amaretto, de marsala ou de rhum dans votre sirop de cacao.
- Mise à jour 2025 : J'ai apporté quelques petites modifications à la recette pour plus crémeux et savoureux. Pour l'ancienne version avec la génoise faite maison, voici les ingrédients nécessaires : 3 œufs, 150g de sucre en poudre, 150g de farine tout usage, 2g de levure,1 CS arôme vanille. Dans un bol et à l'aide d'un batteur électrique, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter l'arôme, la farine et la levure tamisées et mélanger. Étaler la préparation sur une plaque à génoise et cuire 15 à 20 min à 180°C. Laisser refroidir sur une grille.
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