Cookies banane chocolat

Vous allez adorer ces délicieux cookies banane chocolat, sans œufs et sans lait. Préparez-les rapidement avec des ingrédients simples : de la banane en purée, de la farine et du beurre noisette.

Comme mes cookies trois chocolats, ces cookies moelleux à la banane constituent un excellent dessert ou goûter.

Vous adorez les recettes gourmandes ? Alors, vous aimerez ces cookies banane et pépites de chocolat ! Ils sont aussi délicieux que mes muffins au Nutella banane.

Vous aimerez ces cookies banane chocolat

• Faciles à préparer
• Sans produits laitiers ni œufs
• Ils s'adaptent facilement en version sans gluten si besoin
• Gourmands et parfaits pour toute la famille

Les ingrédients des cookies banane chocolat

• Farine : Utiliser de la farine sans gluten pour une version adaptée.
• Beurre : Le beurre noisette apporte un léger goût de noisette et rend les cookies EXTRA MOELLEUX.
• Banane : En tant que sucrant naturel, la banane apporte une touche moelleuse et saine à la pâte à cookies.
• Chocolat : Utiliser des pépites ou des carrés concassés de bon chocolat noir (type Lindt).
• Cannelle : Un ingrédient clé que j'utilise dans beaucoup de mes recettes.

Peut-on utiliser une banane congelée ?

Bien sûr ! La banane décongelée convient parfaitement pour cette recette.

Égoutter simplement l'excédent de liquide. En décongelant, la banane libère beaucoup d'eau, ce qui pourrait altérer la consistance de la pâte à cookies.

Toujours plus de recettes de cookies !

Retrouvez toutes mes recettes de cookies ICI !

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Cookies banane chocolat

Plat : DessertCuisine : AméricainDifficulté : Facile

Portions

20

cookies

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

10

minutes

Temps de refroidissement

2

heures

Vous allez adorer ces délicieux cookies banane chocolat, sans œufs et sans lait. Préparez-les rapidement avec des ingrédients simples : de la banane en purée, de la farine et du beurre noisette.

Ingrédients

• 110g de beurre

• 100g de banane écrasée en purée (Vous devez impérativement PESER LA BANANE), soit une banane de taille moyenne

• 100g de sucre

• 50g de sucre cassonade

• 1CS de graines de lin moulues

• 1cc de vanille liquide

• 200g de farine

• ½cc de bicarbonate de soude

• ½cc de cannelle en poudre

• 1 pincée de sel

• 100g de pépites de chocolat noir

• Fleur de sel (pour garnir)

Préparation

• Faire le beurre noisette : Dans une casserole, fondre le beurre à feu moyen en remuant régulièrement. Continuer jusqu'à ce qu'il prenne une couleur brune et dégage une odeur de noisette.
• Dans un grand bol, ajouter la banane préalablement pesée et l'écraser avec une fourchette. Ajouter le beurre noisette refroidi, les deux sucres, les graines de lin moulues et la vanille liquide. Bien mélanger.
• Ajouter la farine, le bicarbonate, la cannelle, le sel et les pépites de chocolat. Bien mélanger.
• Refroidir la pâte à cookies : Recouvrir le bol d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur 2 heures (ou 30 minutes au congélateur). La pâte doit être très ferme.
• Préchauffer le four à 190°C et recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé.
• Cuire les cookies : Former des boules de la taille d'une cuillère à soupe entre les mains et les déposer espacées sur la plaque de cuisson (elles s'étaleront à la cuisson). Cuire les cookies entre 9 et 11 minutes jusqu'à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés. Une fois sortis du four, parsemer immédiatement de fleur de sel et laisser refroidir sur la plaque 15 minutes (les cookies vont durcir entre temps). Déguster !

Recette en Vidéo

Notes

• Conservation : Les cookies banane chocolat se conservent à température ambiante deux jours, dans un récipient hermétique, puis trois jours de plus au réfrigérateur.
• Chocolat : Pour des cookies moins sucrés, utiliser du chocolat noir 70%.
• Matériel : Plaque de cuisson perforée - Cuillère à glace 4cm