Riz sauté simple et rapide

Cette recette de riz sauté est composé de légumes et d'une délicieuse sauce soja. C’est rapide et facile à préparer, parfait pour les jours de la semaine.

Vous ai-je déjà dit que j'aime les plats chinois ? Entre les nouilles sautées au boeuf et les brochettes de boeuf Yakitori, il n'y a rien de mieux que ces plats réconfortants !

Ce riz sauté par exemple, est personnalisable à l'infini ! Ajouter du poulet, des crevettes, du porc ou une omelette et vous aurez un plat complet pour les jours de semaines chargés.

Les ingrédients

• Riz - Utiliser du riz Basmati ou du riz jasmin pour de meilleurs résultats.
• Légumes - Ici j'ajoute des légumes que l'on peut trouver partout comme les petits pois et les carottes en dés.
• Oignons et ail - Ils vont donner du goût au riz sauté. Je fais revenir l'oignon jaune dans le wok avant de faire cuire les carottes.
• Beurre - Le beurre est meilleur que l'huile d'olive dans cette recette, faites-moi confiance !
• Sauce soja - Pour cette recette, j'utilise une sauce soja salé avec moins de sodium.
• Huile de sésame - Il ajoute un léger goût de noisettes grillées.
• Sauce d'huître - C'est la base pour tous plats chinois ou thaï ! Croyez-moi cette sauce n'a pas le goût d'huîtres.
• Oignons verts

Comment faire cette recette de riz sauté

Parsemer d'oignons verts et de graines de sésame et déguster !

Mes astuces

Voici quelque petites astuces qui vous aideront à faire un bon riz sauté :

• Utiliser du beurre - Contrairement à l'huile d'olive, le beurre va donner une bonne saveur au riz et va aider à frire le riz.
• Ajouter des protéines - Pour rendre ce plat protéiné, ajouter des œufs brouillés. Cuire les œufs séparément dans une petite poêle et non dans la même poêle que les légumes.
• N'oublier pas la sauce d'huître - Celle-ci fait TOUTE LA DIFFÉRENCE ! Elle va donner au riz sauté un goût sucré-salé (une combinaison de sauce soja et de sauce barbecue).
• Utiliser du riz basmati ou du riz au jasmin - Quand il s'agit de recettes chinoises, j'utilise toujours du riz basmati ou du riz à grains longs.

Les variations

• Riz sauté au tofu - Pour une recette entièrement végétarienne, faire revenir des cubes de tofu préalablement marinés dans une sauce soja et huile de sésame, puis les ajouter au riz sauté.
• Riz sauté aux crevettes - Faire cuire 150g de crevettes décortiquées.
• Riz sauté poulet - Ajouter des morceaux de poulet grillés ou panés, comme dans cette salade de poulet et vermicelles.
• Riz au boeuf caramélisé - Remplacer les nouilles par du riz sauté dans cette recette de nouilles sautées au boeuf caramélisé.

Vous avez fait cette recette ? N'hésitez pas à me laisser un commentaire ci-dessous, j'adore vous lire !