Préparez vos baguettes à nouilles chinoises! Avec du bœuf caramélisé, des nouilles tendres et une sauce sucrée/salée, ces nouilles sautées au bœuf caramélisées méritent d'être testées!

Cette recette s'accorde parfaitement avec les brochettes de bœuf au fromage et est idéale pour 6 personnes.

Des nouilles sautées au bœuf caramélisé facile

C'est le type de recette née d'ingrédients que j'ai besoin d'utiliser dans mon réfrigérateur. Le premier ingrédient ? Un morceau de bœuf. La sauce quant à elle, est faite à partir d'une sélection d'ingrédients d'inspiration asiatique que je garde toujours sous la main !

Vous n'utiliserez peut-être pas régulièrement des ingrédients comme la sauce soja ou la sauce caramélisée, mais croyez-moi, vous voudrez le faire après avoir essayé cette recette. C'est un excellent équilibre entre le sucré, le salé et l'arôme qui donnera à n'importe quel sauté l'impression qu'il vient tout droit d'un restaurant.

Nouilles sautées au bœuf caramélisé dans une poêle

Bien que cette recette ne soit pas sophistiquée, elle me semble être le meilleur type de repas pour les mangeurs difficiles ! Si comme moi vous avez des enfants, ils dévoreront ces nouilles sautées au bœuf caramélisé. C'est aussi une recette pratique lorsque l'on ne trouve pas la motivation pour cuisiner ou que l'on a simplement envie d'un dîner rapide.

Les ingrédients dont vous aurez besoin

Bœuf - Choisir un rumsteak ou gite de bœuf. Ils sont plus juteux que les autres coupes de bœuf.
Pousses de soja - Vous les trouver en supermarché pour un prix très abordable !
Carottes - En julienne.
Nouilles aux œufs - Je les préfère aux autres types de nouilles car elles sont copieuses et parfaites pour être enrobées de sauce.
Champignons - Pour cette recette, j'ai pris des champignons de Paris. Vous pouvez également prendre des champignons Portobello.
Oignons et ail
Ciboulette et Coriandre - Pour ajouter de la saveur à ce plat.

Pour la sauce

Sauce soja sucrée et salée
Sauce soja caramélisée
Sauce d'huître
Sauce piment sriracha (ou sauce chili)
Huile de sésame
Maïzena (farine de maïs)
Cassonade
Gingembre en poudre

Comment faire des nouilles au bœuf caramélisé

La liste complète des ingrédients et les instructions détaillées étape par étape sont répertoriées dans la fiche de recette ci-dessous, mais en voici un résumé.

Détailler la carotte, les champignons, l'oignon et la viande.
Préparer la marinade pour la viande.
Préparer la sauce pour la cuisson du plat et cuisson des nouilles.
Faire sauter les nouilles avec l'ensemble des ingrédients et la sauce. Server directement dans le plat.

Puis-je utiliser d'autres types de viande?

Vous pouvez utiliser d'autres types de viande comme du poulet, de la dinde ou du porc.

Pour les végétariens, remplacer la viande par des cubes de tofu, seitan, TVP ou encore tempeh.

Les meilleurs légumes pour des nouilles sautées

En plus du type de viande que vous utilisez dans ces nouilles, les types de légumes que vous pouvez utiliser sont également infinies ! Nettoyez votre réfrigérateur et réduisez le gaspillage alimentaire.

Poivrons rouges ou verts
Champignons de Paris
Chou vert
Pois gourmands
Céleri
Maïs
Brocoli
Germes de soja

Conservation des nouilles

Transférer les nouilles au bœuf dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Pour réchauffer, utilisez soit le micro-ondes, soit la cuisinière. Ajouter les restes dans une poêle à feu moyen. Mélanger en utilisant un peu d'eau si nécessaire, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Autres recettes

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