Je vous donne ici quelques trucs et astuces pour faire le parfait Croque-monsieur !
Allez à la recette
Un croque-monsieur délicieux
Le Classique Français. Le croque-monsieur est un grand classique de notre gastronomie. Composé de pain de mie, de jambon, de fromage et de sauce béchamel, il peut être cuit à la poêle ou au four.
La sauce béchamel maison
Rien de plus simple pour la préparer !
- Chauffer 25g de beurre doux dans une casserole.
- Ajouter 25g de farine et mélanger avec une cuillère en bois.
- Ajouter 70cl de lait petit à petit en remuant pour éviter les grumeaux.
- Assaisonner avec de la noix de muscade, poivre et sel.
- Chauffer jusqu'à épaississement (la sauce doit napper la cuillère en bois).
💡 Astuce pour les gourmands
En fin de cuisson, ajouter 50g de fromage râpé à votre béchamel et vous obtiendrez une délicieuse sauce qui sera légèrement plus épaisse.
🥘 Les ingrédients
- Pain - Choisir un pain de mie ou pour un côté rustique, un pain de campagne.
- Beurre - Vous en aurez besoin pour beurrer vos tranches de pain si vous les faites à la poêle.
- Emmental - Prendre de l'emmental râpé.
- Jambon - Des tranches de jambon déjà découpées.
💭 Quelques conseils
- La qualité des ingrédients compte. Je choisis du fromage frais et du jambon de bonne qualité, cela fait toute la différence.
- Préparer la sauce béchamel à l'avance. Elle peut être préparée un jour à l'avance pour réduire le temps de la préparation. La préparer comme indiqué ci-dessus, la laisser tiédir, puis filmer au contact avec du papier cellophane (pour qu'elle ne croûter pas) et la réfrigérer.
FAQ
Le croque-madame est un croque-monsieur surmonté d'un œuf au plat.
Le croque mademoiselle est la version végétarienne du croque-monsieur puisque l'on remplace le jambon par des légumes.
🥗 Les accompagnements
- Une salade verte
- Des frites de patates douces
- Une soupe de potimarron (froide ou chaude)
Autres sandwichs
Si vous avez fait cette recette, laissez-moi un commentaire pour savoir si vous avez aimé. J'aime avoir des nouvelles de mes lecteurs.
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Un guide pour le meilleur croque monsieur
Plat : Petit-déj/Brunchs, Plats, Recettes, Recettes saléesCuisine : FrançaisDifficulté : Facile6
personnes30
minutes40
minutesDes croques-monsieur remplis de fromage, de jambon et d'une délicieuse sauce béchamel.
Ingrédients
- Le croque-monsieur
12 tranches de pain de mie
6 tranches de jambon
200g d'emmental râpé
- La sauce Béchamel
70cl de lait
25g de farine
25g de beurre
Noix de muscade, sel, poivre
50g de fromage râpé (facultatif)
Préparation
- La sauce Béchamel
- Dans une casserole, faire chauffer le beurre.
- Ajouter la farine et mélanger avec une cuillère en bois.
- Ajouter le lait petit à petit en remuant pour éviter les grumeaux.
- Assaisonner avec de la noix de muscade, du poivre et du sel.
- Chauffer jusqu'à épaississement (la sauce doit napper la cuillère en bois).
- Facultatif : En fin de cuisson, ajouter le fromage râpé à la sauce béchamel et mélanger. Vous obtiendrez une délicieuse sauce qui sera légèrement plus épaisse.
- Le croque-monsieur
- Préchauffer le four à 200°C.
- Prendre une tranche de pain et déposer un peu de sauce béchamel, une tranche de jambon, de l'emmental râpé.
- Recouvrir d'une autre tranche de pain.
- Napper les sandwichs de sauce béchamel et de fromage râpé.
- Mettre les croques-monsieur dans un plat allant au four et cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur le dessus. Servir vos croques avec une salade verte.
Notes
- M
- Servez les croque-monsieurs avec une salade ou une soupe.
Melanie says
je viens de découvrir votre guide pour le meilleur croque-monsieur et je suis impressionné par la qualité de vos conseils ! Vous expliquez très bien comment choisir les ingrédients, comment faire une sauce béchamel onctueuse, et comment cuire les croques au four ou à la poêle. J’ai suivi votre recette à la lettre et j’ai obtenu des croques monsieur croustillants, fondants et savoureux. C’est un vrai régal ! Merci pour ce partage gourmand et généreux, je vais faire des heureux à la maison
Sandrine Saliou says
Bonjour Mélanie et merci pour ce retour qui me fait vraiment plaisir!
Merci pour votre commentaire 😉
Sylvie says
Miam miam ! Je cherchais une recette pour utiliser le surplus de béchamel qu'il me restait : je me suis bien régalée! Je n'ai pas mis d'emmental mais du comté. Merci pour la recette !
Sandrine Saliou says
Bonjour Sylvie, merci du retour et c est avec plaisir 🙂
Eric says
Très bon. Rien à dire !
Sandrine Saliou says
Merci beaucoup !