Frites de patates douces croustillantes (au four)

On ne peut résister à des frites de patates douces croustillantes cuites au four ! Ces frites badigeonnées d'huile d'olive et de sel sont à la fois croustillantes et moelleuses. Servez-les comme plat d'accompagnement ou en entrée.

C'est les meilleures frites de patates douces que vous mangerez ! Elles sont salées-sucrées, légèrement croquantes et épicés. Les frites de patates douces au four sont l'un des plats d'accompagnement préférés à faire en famille. Je les accompagne très souvent avec ce burger végétarien réalisé avec un pain brioché à hamburger.

🍂 Une recette d'automne que vous allez aimer!

• Les patates douces sont riches en fibres et sont plus saines que leurs cousines les frites normales.
• Comme ces frites de courgettes, ces frites de patates douces sont cuites au four. Pas d'ajout d'huile, ni de friteuse, seulement quelques cuillerées d'huile d'olive.
• C'est une recette adaptée aux enfants ! Ces frites sont généralement appréciées des petits comme des grands.
• Un plat d'accompagnement idéal de n'importe quelle recette, que ce soit en entrée, en apéro ou accompagné de poulet fermier et d'une salade.

🍟 Comment faire des frites de patates douces croustillantes au four?

Cette recette de frites de patate douce healthy est tellement facile à faire. Il vous suffit d'éplucher les patates douces, de les couper dans le sens de la longueur, puis s'ils sont très longs, en deux dans le sens de la largeur. Enfin, déposer les sur une plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé, et badigeonner les d'huile d'olive, de sel et d'épices.

Quels assaisonnements pour les frites ?

Ces frites sont si bonnes que vous n'avez même pas besoin de les assaisonner avec beaucoup d'épices. J'utilise un mix de : paprika, herbes de Provence, sel et poivre. Mais n'hésitez pas à utiliser : des épices pour tacos, du chili, paprika fumé, garam masala, curry ou encore des épices pour poulet jerk.

Que manger avec les frites de patates douces ?

• Ces frites de patates douces se mangent avec des nuggets de poulet.
• Ou bien un burger avec du pain burger fait maison.
• J'adore les manger avec n'importe quelle viande mais j'adore les manger avec un bon poulet fermier ou encore un sauté de porc.
• Et si vous aimez la nourriture mexicaine, ces frites sont idéales avec des tacos, tortillas ou une soupe d'haricots noirs.

Mes conseils pour des frites de patates douces croustillantes

• Découper les patates douces en fines tranches. Plus les tranches sont fines, plus vos frites seront croustillantes. Faire attention à ne pas trop les trancher finement car elles risqueraient de noircir à haute température.
• Enrober les frites de marinade. Cette marinade à l'huile d'olives va donner aux frites leurs côtés croustillants. Ne sauter pas cette étape!
• Bien étaler vos frites sur la plaque de cuisson. Étaler bien vos frites sur la plaque de cuisson en faisant en sorte d'avoir de l'espace entre elles. Si vous faites une grosse fournée, je vous recommande d'utiliser deux plaques de cuisson.
• Retourner les frites à mi-cuisson. Pour que les frites soient bien croustillantes, retourner les frites à mi-cuisson. Sortez-les lorsqu'elles sont bien dorées et croustillantes.

Sauce pour frites maison

Pour une délicieuse sauce de frites, le choix est large:

• Sauce mayonnaise épicée (deux cuillères à soupe de mayonnaise mélangées à une cuillère à café de sriracha ou autre sauce piquante).
• Sauce mayo-ketchup
• Sauce mayo-ketchup avec un twist: Mélanger la mayonnaise, le ketchup, quelques gouttes de sauce Worcestershire et de paprika.
• Sauce béarnaise
• Sauce barbecue
• Moutarde de Dijon
• Sauce Aïoli

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