Ces patates douces farcies aux lardons et champignons, cuites à l'Airfryer, sont le plat réconfortant par excellence ! Une chair fondante, une garniture crémeuse et du fromage bien gratiné : elle a tout pour plaire.
L'Airfryer permet de gagner du temps tout en obtenant des patates douces bien tendres. On les garnit ensuite de lardons fumés, de champignons et d'une touche de crème, puis on les fait gratiner sous une couche de fromage.
Une recette facile, idéale pour un repas d'automne ou d'hiver, à servir avec une petite salade verte.
D'ailleurs, n'hésitez pas à consulter mon article. J'ai testé l'Airfryer Dual Easy Fry & Grill de Moulinex pour découvrir tous les avantages de mon meilleur allié en cuisine 😉
Pourquoi vous allez aimer ces patates douces farcies
- Une recette personnalisable : les lardons comme le fromage se remplacent facilement selon les envies.
- Une garniture généreuse : lardons fumés, champignons et crème, un trio irrésistible.
- Une cuisson pratique : l'Airfryer cuit les patates douces sans allumer le four.
- Un délicieux gratiné : le fromage fondu apporte la touche finale.
Allez à la recette
- Pourquoi vous allez aimer ces patates douces farcies
- Les ingrédients
- Comment préparer les patates douces farcies à l'Airfryer ?
- Des Patates douces farcies au four
- Astuces & variantes
- Conservation
- FAQ
- Ces recettes pourraient vous intéresser
- patates douces farcies (lardons et champignons)
- Informations nutritionnelles
- Laissez un commentaire
Les ingrédients
- Patates douces : choisir des patates douces de taille moyenne pour une cuisson homogène et une chair bien fondante.
- Lardons fumés : ils apportent une saveur fumée et salée, ce qui évite d'ajouter du sel.
- Champignons de Paris : pour le goût et une texture agréable dans la farce.
- Échalote et ail : ils parfument délicatement la préparation.
- Crème liquide entière : elle rend la farce onctueuse.
- Emmental ou comté : pour une belle couche de fromage gratiné.
- Paprika et thym : ils relèvent doucement la garniture.
- Huile d'olive : pour badigeonner les patates douces avant la cuisson.
Comment préparer les patates douces farcies à l'Airfryer ?
- Étape 1: Cuire les patates douces. Laver les patates douces et les couper en deux dans la longueur. Les badigeonner d'huile d'olive puis les déposer dans le panier de l'Airfryer sans les superposer. Cuire à 190°C pendant 25 à 35 minutes, jusqu'à ce que la chair soit tendre.
- Étape 2: Préparer la garniture. Faire revenir les lardons dans une poêle pendant 3 à 4 minutes. Ajouter l'échalote, l'ail et les champignons émincés et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'eau des champignons se soit évaporée. Assaisonner avec le paprika, le thym et le poivre.
- Étape 3: Préparer la farce crémeuse. Prélever délicatement la chair des patates douces en laissant environ 1 cm sur les bords. Écraser grossièrement la chair, puis ajouter la garniture et la crème. Mélanger.
- Étape 4: Garnir et gratiner. Répartir la farce dans les demi-patates douces et parsemer généreusement de fromage râpé. Remettre dans l'Airfryer à 180°C pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit gratiné. Servir bien chaud !
Des Patates douces farcies au four
Pas d'Airfryer ? Aucun problème. Cuire les patates douces coupées en deux à 200°C en chaleur tournante pendant 40 à 55 minutes. Une fois garnies, les remettre au four 10 à 15 minutes pour faire gratiner le fromage.
Astuces & variantes
- À la viande hachée : remplacer les lardons par de la viande hachée de bœuf, bien dorée à la poêle avec l'échalote et l'ail.
- Avec du poulet : remplacer les lardons par de petits morceaux de poulet préalablement cuits à la poêle.
- Varier les fromages : cheddar, mozzarella ou raclette fonctionnent très bien.
- Pour plus de caractère : ajouter quelques noix concassées ou une pincée de piment doux.
- La texture parfaite : ne pas écraser complètement la chair. Garder quelques morceaux rend la farce plus agréable en bouche.
Conservation
- Conserver les patates douces farcies 2 à 3 jours maximum au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
- Pour les réchauffer, les placer dans l'Airfryer à 160°C jusqu'à ce que la garniture soit bien chaude à cœur. Adapter la durée selon leur taille.
FAQ
Oui ! Préparer les patates douces et leur garniture à l'avance, puis les conserver au réfrigérateur. Ajouter le fromage et faire gratiner au moment de servir, en veillant à ce que la farce soit bien chaude.
Non, il suffit de bien laver la peau avant la cuisson. Elle permet de maintenir la garniture en place.
Bien sûr ! Toutes les indications se trouvent dans la section "Patate douce farcie au four" ci-dessus.
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patates douces farcies (lardons et champignons)
Plat : platsCuisine : FrançaisDifficulté : Facile4
personnes15
minutes40
minutesCes patates douces farcies aux lardons et champignons à l'Airfryer sont parfaites pour un repas gourmand et réconfortant !
Ingrédients
4 patates douces moyennes (environ 250g à 300g chacune)
200g de lardons fumés
250g de champignons de Paris
1 échalote
1 gousse d'ail
15cl de crème liquide entière
100g de comté râpé
1 cc de paprika doux
1 filet d'huile d'olive
Quelques brins de thym
Poivre
Préparation
- Préparer les patates douces
- Laver les patates douces, les couper en deux dans la longueur. Badigeonner d'un filet d'huile d'olive.
- Cuire à l'Airfryer
- Disposer les demi-patates douces dans les paniers de l'Airfryer, sans les superposer. Faire cuire à 190°C pendant 25 à 35 minutes jusqu'à ce que la chair soit bien tendre.
- Préparer la garniture
- Pendant ce temps, émincer l'échalote, hacher l'ail et couper les champignons en petits morceaux. Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse pendant 3 à 4 minutes.
- Incorporer l'échalote, l'ail et les champignons aux lardons. Poursuivre la cuisson pendant 7 à 10 minutes pour faire évaporer l'eau des champignons. Ajouter le paprika, le thym et le poivre. Mélanger.
- Préparer la farce
- À l'aide d'une cuillère, prélever délicatement une partie de la chair des patates douces en laissant environ 1cm sur les bords. Écraser grossièrement la chair récupérée dans un saladier.
- Ajouter la préparation aux lardons et champignons puis verser la crème liquide. Mélanger jusqu'à obtenir une farce moelleuse et homogène. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Garnir les patates douces
- Répartir généreusement la farce dans les demi-patates douces puis parsemer de fromage râpé. Remettre les patates douces garnies dans l'Airfryer à 180°C pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Servir bien chaud.
Notes
- Conservation : Les patates douces farcies se conservent dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Matériel : Airfryer.
Les valeurs nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier selon les marques des ingrédients, les quantités utilisées et la taille des portions.
Informations nutritionnelles
4 portions par contenant
- Quantité par portionCalories640
- % Apport Journalier *
- Matières grasses totales
39g
50%
- Graisse saturée 19g 95%
- Glucides totaux
57g
21%
- Fibres alimentaires 9g 33%
- Protéine 22g 44%
* Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.
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