Vous allez adorer cette recette de lasagnes rapides aux courgettes tendres et juteuses, aux lardons, à la crème et au fromage gratiné.
Je cherche toujours à incorporer plus de légumes et à créer des versions plus saines des classiques. Ces lasagnes conservent sa saveur copieuse au fromage, mais se veut plus légère grâce aux courgettes. Je suis une grande fan de courgettes (galettes, tartes, etc.). Le gros avantage : ce plat se congèle ! C'est un atout majeur pour vos dîners en semaine.
Lasagnes rapides courgettes et lardons
- Une recette généreuse qui permet de servir jusqu'à 6 personnes et qui se réchauffe très facilement le lendemain. Parfait pour les repas de semaine ou le batch cooking !
- Un repas délicieux : Ces lasagnes gourmandes offrent une saveur intense. La douceur des courgettes fondantes est parfaitement rehaussée par le goût fumé des lardons.
- Personnalisez ces lasagnes selon vos envies : Remplacez les lardons par du poulet, du jambon ou même du bœuf haché.
Comment rendre les courgettes moins liquides (2 options)
- Option 1 : Blanchiment
Pour éliminer l'excès d'humidité, saler l'eau bouillante. Bien sécher les courgettes après blanchiment pour éviter qu'elles ne rendent trop d'eau pendant la cuisson. - Option 2 : Salage à sec
Saler légèrement les courgettes. Les placer sur du papier absorbant, les laisser reposer 10 minutes, puis sécher soigneusement.
Accompagner les lasagnes
- Pain : Le pain croustillant est le meilleur ami des lasagnes ! Vous pouvez servir votre lasagne avec une baguette, une tranche de pain sportif ou un morceau de focaccia.
- Salade : Dégustez ce plat avec une salade verte ou une salade de tomate et concombre.
Si vous avez essayé cette recette de lasagnes faciles, n'oubliez pas de me dire ce que vous en pensez en commentaire.
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Lasagnes rapides courgettes et lardons
Plat : Plat principalCuisine : FrançaiseDifficulté : Facile6
portions20
minutes30
minutesDes lasagnes rapides aux courgettes fondantes, aux lardons, à la crème et au fromage gratiné. Un plat généreux, facile et réconfortant !
Ingrédients
8 plaques à lasagnes fraîches
3 courgettes
200g de lardons
1 oignon
25cl de crème liquide entière
200g de comté râpé (ou cantal)
2CS d'huile d'olive
Sel, poivre et muscade
Préparation
- Sur une planche à découper, émincer l'oignon. Faire revenir les lardons dans une sauteuse puis ajouter l'oignon émincé et laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter l'huile d'olive uniquement si nécessaire.
- Ajouter la crème et laisser chauffer 5 minutes à feu moyen. Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade selon les goûts.
- Couper les courgettes en rondelles et faire blanchir 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée puis les égoutter.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un plat à gratin, mettre 2 cuillères à soupe de préparation de crème, une plaque pâte à lasagnes, recouvrir de rondelles de courgettes puis parsemer de comté râpé. Répéter les couches jusqu'à épuisement des ingrédients (environ 4 étages) en terminant par du fromage râpé.
- Enfourner 30 minutes puis terminer 3 à 5 minutes sous le grill pour obtenir un beau gratiné doré.
Notes
- Substituts : Remplacer les plaques de lasagnes classiques par des plaques complètes pour une version plus riche en fibres.
- Matériel : Plat à gratin rectangulaire
- Conservation : jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Ces lasagnes se congèlent très bien entières ou en portions individuelles. Décongeler une nuit au réfrigérateur avant réchauffage.
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