Les muffins poire chocolat sont une délicieuse recette pour le petit-déjeuner ou le goûter. Un délicieux duo poire-chocolat noir à déguster de toute urgence.
Cette recette va rapidement devenir un incontournable de votre automne, au même titre que mes célèbres muffins fourrés au Nutella, ou ce gâteau pommes-poire.
⭐ On aime ces muffins poire chocolat
- C'est une recette réalisée à base d'ingrédients simples.
- Le duo iconique poire-chocolat est tout simplement délicieux.
- Ces muffins sont moelleux et légèrement fruités.
- Très facile et rapide à réaliser.
La semaine dernière, il me restait quelques poires que j'avais oubliées dans ma corbeille de fruits et comme je déteste jeter mes fruits, j'ai décidé de faire des muffins.
Je vois beaucoup de recettes de muffins à la banane mais très peu de muffins poires chocolat. Une autre excuse pour se lancer dans la préparation de ces muffins super moelleux !
Mes conseils
- Vous n'avez pas besoin d'utiliser des poires fraîches. Comme les bananes qui deviennent trop mûres, il en va de même pour les poires !
- Hacher la poire en petits morceaux. De plus gros morceaux risqueraient d'alourdir les muffins.
- Ne pas trop mélanger votre pâte à muffins. Trop mélanger votre pâte conduira à des muffins plus denses et moins moelleux.
❄️ Conserver les muffins
Vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 4 jours.
Pour une conservation prolongée, placer les muffins dans un sac de congélation. Ils se conserveront ainsi jusqu'à 3 mois.
FAQ
Si la pâte est trop mélangée, elle écrase les bulles d'air et ruine la texture moelleuse. Une pâte grumeleuse signifie souvent des muffins légers et aérés.
Vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre d'un muffin : s'il ressort propre, ils sont prêts. Dans le cas contraire, prolonger la cuisson de 2 à 3 minutes.
Privilégier les poires Williams pour leur parfum. À défaut, les variétés Conférence, Comice, Passe-Crassane ou Angelys conviendront également.
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Recette de muffins poires chocolat
Plat : DessertCuisine : FrançaiseDifficulté : Facile10
Muffins10
minutes25
minutesCes muffins poires et chocolat sont moelleux et extrêmement fondants. Une recette de muffins facile et rapide à réaliser.
Ingrédients
190g de farine
5g de levure
70g de sucre en poudre
1 œuf
12cl de lait
80g de beurre (fondu)
1 cc arôme vanille
90g pépites de chocolat (noir de préférence)
1 poire (de type Williams)
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Sur une planche à découper, éplucher et couper la poire en petits morceaux.
- Dans un bol, mélanger l'œuf et le sucre. Ajouter le lait et la vanille, mélanger.
- Incorporer la farine et levure tamisées et mélanger doucement. Verser le beurre fondu.
- Intégrer ensuite les pépites de chocolat et les morceaux de poire et mélanger délicatement.
- Verser la pâte au ¾ maximum (à l'aide d'une cuillère à glace) dans les empreintes du moule à muffins préalablement beurré et fariné ou directement dans des caissettes à muffins (encore mieux). Ajouter quelques pépites de chocolat supplémentaires.
- Enfourner environ 25 minutes en surveillant la cuisson des muffins. Laisser refroidir avant de déguster.
Notes
- Matériel : Moule à muffins | Caissettes pour muffins | Cuillère à glace.
- Conservation : Conserver les muffins dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 4 jours. Vous pouvez également les congeler dans un sac de congélation 3 mois au congélateur.
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