Ces barres protéinées maison sont composées de farine d'avoine, de protéine whey, du beurre de cacahuètes et du chocolat noir. Elles sont sans cuisson et sans sucre ajouté.
Pourquoi j'aime cette recette
- Encas sain - Rien d'artificiel ici. Tout commes ces barres avoine banane, ces barres sont healthy sont remplies d'ingrédients sains et sont naturellement sucrées avec du sirop d'érable.
- Sans cuisson - Il suffit de 10 minutes pour mélanger les ingrédients et les réfrigérer.
- Un goût délicieux - Plutôt que de manger des barres protéinées immangeables, je les prépare moi-même. J'utilise ainsi des ingrédients sains et familiers !
Pour d'autres recettes protéinées pour le petit-déjeuner, allez voir mes pancakes protéinés.
Allez à la recette
Les ingrédients des barres protéinées
- Farine d'avoine - Je réduis des flocons d'avoine en poudre dans un blender.
- Poudre de protéines - Ajouter votre poudre de protéines préférée, avec saveur vanille ou nature.
- Beurre de cacahuète - ou remplacez-le par du beurre d'amande ou de tournesol.
- Sirop d'érable - Naturellement sucré et sans sucre ajouté. Vous pouvez le remplacer par de l'agave ou du miel.
- Chocolat - Choisir du chocolat noir minimum 70% pour réduire la teneur en sucre.
Comment faire les barres protéinées
Mélanger les ingrédients : Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol (sauf le chocolat noir et l'huile de coco). Presser fermement dans un moule à gâteau 30X11cm.
Réfrigérer au moins 1 heure avant de couper en barres.
Instructions pour la congélation :
Envelopper chaque barre dans du film alimentaire. Placez-les ensuite dans un sac de congélation ou un récipient adapté. Congeler jusqu'à 2 mois. Décongeler au réfrigérateur ou à température ambiante avant de manger.
Les différentes saveurs de barres protéinées
- Barres protéinées au chocolat : Remplacer la poudre de protéines par de la poudre de cacao. Incorporer une poignée de pépites de chocolat dans la pâte également. Vous pouvez également utiliser de la poudre de protéines au chocolat !
- Barres protéinées à la banane : Remplacer le sirop d'érable par une banane mûre écrasée. Ajouter une pincée de cannelle et envelopper les barres avec du chocolat fondu si vous le souhaitez.
- Barres protéinées sans poudre de protéines : A la place de la poudre de protéines, ajouter de la poudre d'amande.
- Personnaliser vos barres - Personnalisez-les avec vos ingrédients préférés ! Des dattes, fruits secs (myrtilles, canneberges ou raisins secs), pépites de chocolat, noix de coco râpée non sucrée ou encore du riz soufflé.
Autres encas sains
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Barres protéinées maison
Plat : EncasDifficulté : Facile10
barres5
minutes30
minutesCes barres protéinées maison sont composées de farine d'avoine, de la protéine whey, de beurre de cacahuètes et de chocolat noir.
Ingrédients
250g de beurre de cacahuètes
50g de poudre de protéine whey (saveur vanille ou sans saveur)
50g de farine d'avoine (voir la recette) (ou poudre d'amande)
3CS de sirop d'érable (optionnel. Si votre poudre de protéines contient déjà du sucre, n'en rajoutez pas)
- Pour le dessus des barres protéinées
80g de chocolat noir
1CS d'huile de coco
Préparation
- Mettre une feuille de papier sulfurisé dans un moule à gâteau.
- Dans un saladier, mélanger le beurre de cacahuètes, la poudre de protéine, la farine d'avoine et le sirop d'érable. On obtiendra une pâte assez compacte.
- Transférer la préparation dans le moule. Étaler la pâte uniformément et tasser bien avec un verre.
- Faire fondre le chocolat et l'huile de coco dans un bol puis verser le mélange sur la préparation. Placer au congélateur pendant 30 minutes jusqu'à ce que le chocolat durcisse. Couper en barres et conserver au frais.
Notes
- Conservation : Conserver les barres protéinées au frais pendant 5 jours. Pour congeler, envelopper chaque barre individuellement dans du film alimentaire. Placez-les ensuite dans un sac de congélation.
- Farine d'avoine : Remplacer la farine d'avoine par de la poudre d'amande ou de la poudre d'enveloppe de psyllium.
- Beurre de cacahuètes : Si vous n'avez pas de beurre de cacahuètes, remplacez-le par du beurre d'amande ou du beurre de noix de cajou.
- Matériel : moule à gâteau.
Beaudin says
Bonjour Sandrine! Je m'apprête à faire cette recette de barres en début de semaine, je vous tiendrai au courant.
Merci pour la recette !
Bonne soirée.
Sandrine Saliou says
Bonjour! J'attends votre retour alors 😉
Bonne soirée également!
Cedric says
Bonjour Sandrine!
Le goût des barres est un vrai délice, mais je n' arrive pas à obtenir une consistance "solide", comment faites-vous pour obtenir cela?
Il est vrai que le beurre de cacahuètes que j' ai utilisé était très liquide à la base.
Je retenterai avec de la purée d' amandes. En attendant je les ai congelés et testé en barres glacées, c'est très bon et plus facile à manger.
Bonne journée à vous !
Cédric.
Sandrine Saliou says
Bonjour Cédric, merci pour ce retour 😉
Je n'utilise que du beurre de cacahuètes 100% qui est de nature moins liquide, donc je n'ai pas ce souci.
Mais si votre beurre de cacahuètes est trop liquide, je suggère d'ajouter plus de poudre (tant pour tant avoine/amande et whey) pour obtenir une pâte plus compacte!
Merci pour votre commentaire en tout cas 🙂 , bonne journée!
Gallet says
Testé et approuvé 🙂
C'est très bon, avec mon beurre de cacahuète maison.
La barre contient combien de protéines à votre avis ?
Sandrine Saliou says
Bonjour et merci pour ce retour 🙂
Je dirai que chaque barre contient environ 11g de protéines selon la marque de whey utilisée (plus ou moins protéinée), bonne journée 😉