Mini muffins salés cheddar

Ces mini muffins salés au cheddar sont la solution idéale pour un apéro, une entrée originale ou un accompagnement. Faciles et moelleux, ils se dégustent à tout moment.

De délicieux mini muffins salés

Ce qui rend ces petites bouchées au cheddar si irrésistibles, c'est leur texture ! Ils sont loin des muffins lourds et étouffants : grâce à l'astuce du beurre froid, ils ont un cœur moelleux.

On pourrait presque dire que ce sont les meilleurs scones salés qui existent ! Et si vous êtes en quête d'autres idées d'apéro rapides, essayez ces roulés au concombre ou ces muffins salés bacon-emmental.

🧀 Les ingrédients

• Farine
• Beurre
• Lait
• Levure chimique
• Sel
• Cheddar râpé
• Ciboulette
• Jaune d'œuf

Idées de garnitures

Ces muffins sont déjà délicieux nature, mais si vous aimez varier les saveurs, les possibilités sont infinies ! Voici quelques idées pour les personnaliser :

Version méditerranéenne : Ajouter des dés de feta, des tomates séchées ou quelques olives (vertes ou noires).

Version terre & mer : Pour une touche plus riche, opter pour un cake chorizo.

Version végétarienne : En été, préparer ces mini-quiches aux épinards et à la fête.

💡 Mes astuces

• Travailler le beurre froid avec les doigts jusqu'à ce que les morceaux aient la taille d'un petit pois. Ces petits morceaux de beurre donneront aux scones une texture légèrement granuleuse.
• Servir les muffins légèrement chauds, pendant que le fromage est encore fondant.

Conservation

Conserver les muffins refroidis dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours. Pour les réchauffer, les passer quelques secondes au micro-ondes.

Congeler les muffins lorsqu'ils sont complètement refroidis dans un récipient hermétique. Ils se conserveront environ 3 mois. Pour les décongeler, les réchauffer au four à basse température.

Les autres recettes salées

• Pommes de terre duchesse - Fondantes et moelleuses, elles en font un excellent plat d'accompagnement.
• Salade de pâtes au poulet - Une recette rafraîchissante pour les chaudes journées d'été !
• Cordons bleus faits maison - Croquants à l'extérieur et fondants à l'intérieur.
• Tarte salée courgettes lardons - Une excellente recette pour les brunchs du week-end.

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