Recette de gaufres sans gluten

Je prépare très souvent des gaufres sans gluten pour ma famille, et celles-ci sont sûrement les meilleures que j'ai goûté ! Moelleuses et légèrement croustillantes, elles vont devenir un incontournable chez vous.

Me croirez-vous si je vous disais que ces gaufres sont sans gluten (comme ces muffins sans gluten), sans beurre et sans repos?

Imaginez des gaufres bien dorées, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, sans sacrifier la texture des gaufres traditionnelles. Vous pouvez les déguster telles quelles ou les garnir de fruits frais, de sirop d'érable ou même d'un yaourt crémeux.

Et pour d'autres recettes de gaufres, n'hésitez pas à jeter un coup d'œil à ces gaufres liégeoises, ou les gaufres de Cyril Lignac !

Allez à la recette

• Les ingrédients qu'il vous faut
• Comment faire des gaufres sans gluten
• Mes astuces pour des gaufres parfaites
• Conservation
• Autres recettes de petit-déjeuner sans gluten
• Recette de gaufres sans gluten
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Les ingrédients qu'il vous faut

• Farine sans gluten - Pour cette recette, j'utilise cette farine. Elle est parfaite et donne des gaufres bien moelleuses!
• Œuf - Pour lier les ingrédients ensemble.
• Lait - Utiliser le lait de votre choix (lait de vache, lait d'amande maison, lait d'avoine etc.).
• Huile - Je préfère l'huile de pépins de raisin pour sa saveur délicate, mais toute huile neutre (comme l'huile de tournesol) convient également.
• Sucre - Le sucre va donner un léger goût sucré à ces gaufres sans gluten.

Les quantités exactes et la recette détaillée sont en bas de la page.

Comment faire des gaufres sans gluten

Cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Ajouter des fruits rouges, du beurre ou du sirop d'érable et déguster!

Mes astuces pour des gaufres parfaites

• Pour des gaufres croustillantes, laisser cuire 2 minutes de plus dans le gaufrier.
• Faire chauffer le gaufrier. Avant de verser la pâte à gaufres, bien chauffer le gaufrier pour une cuisson optimale des gaufres.
• Ajouter des toppings directement dans la pâte. N'hésitez pas à ajouter des myrtilles ou des pépites de chocolat directement après avoir verser la pâte dans le gaufrier.
• Pour les cœliaques, prendre du sirop d'érable pur. Certains sirops d'érable contiennent des arômes ajoutés ou d'autres ingrédients pouvant contenir du gluten, il est donc important de vérifier l'étiquette.

Conservation

Conservation de la pâte à gaufres : Conserver les restes de pâte à gaufres dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Conserver des gaufres cuites : Conserver les gaufres cuites au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer directement au grille-pain.

Pour congeler les gaufres: Laissez-les d'abord refroidir et placez-les dans un sac de congélation. Elles se conservent au congélateur pendant 2 à 3 mois. J'aime les réchauffer au four à 180°C pendant 3 à 5 minutes. Si vous êtes pressé, utilisez le toasteur pour leur redonner du croustillant, c'est encore meilleur!

Autres recettes de petit-déjeuner sans gluten

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