Recette de petits coulants au chocolat

Mordus de chocolat ? Découvrez ces petits coulants au chocolat riches et moelleux, avec un centre coulant au chocolat noir intense.

Un minimum d'ingrédients pour un maximum de gourmandise et en seulement 10 minutes.

🤎 Pourquoi vous allez aimer cette recette

La facilité de préparation - Ces petits coulants au chocolat ne nécessitent aucune étape compliquée, ni aucun ustensile spécial.

La saveur de ces coulants - Des bords moelleux et un cœur chocolat noir bien coulant, que puis-je rajouter d'autre ?

Le temps de préparation - Préparer les petit coulants est un jeu d'enfants ! L'ensemble de la recette prend seulement 20 minutes de votre temps.

Pour résumer :

• Un cœur chocolat extra coulant
• Rapide et facile à réaliser
• Seulement 6 ingrédients
• Aucun ustensile spécial de requis

📋 LES ingrédients

• Chocolat - Utiliser du chocolat noir pâtissier de bonne qualité pour obtenir un bon dessert, c'est primordial. Pour cette recette, j'utilise le chocolat force noire de Cacao Barry, en pistoles, il est délicieux et facile à doser.
• Œufs - Sorter les œufs du réfrigérateur 30 minutes avant de préparer la recette.
• Sucre - Utiliser du sucre fin.
• Farine - Prendre de la farine tout usage.
• Crème liquide - Je prends toujours une crème liquide 30% mais libre à vous de prendre une autre crème.
• Beurre - Choisissez un beurre doux de préférence.

🍴 LES ustensiles nécessaires

• Moule à muffins - Si vous n'avez pas de moules, utiliser des ramequins.
• Bol
• Casserole
• Tamis - Tamiser la farine empêche la formation de gros morceaux.

Les petits coulants sont sans aucun doute l'un de mes desserts préférés pour la Saint-Valentin : simple et gourmand. Pour surprendre son ou sa bien aimé(e), essayez l'une de ces recettes de fondant au cœur caramel ou encore ce mi-cuit à préparer en 10 minutes.

🍫 COMMENT PRéPARER DES petits coulants au chocolat

Un mi-cuit ou cœur coulant, le résultat est le même : on n'y résiste pas longtemps. Le secret de ce coulant réside dans le temps de cuisson.

La recette détaillée est disponible en bas de la page, dans la fiche recette.

1. Préparer vos ramequins - Beurrer généreusement vos ramequins ou vos moules à muffins. Cela aidera les petits coulants à ne pas coller aux ramequins après la cuisson.
2. Préparer la pâte - Ajouter l'ensemble des ingrédients dans un bol et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
3. Répartir la pâte uniformément dans chaque ramequin et mettre au four. Le four va cuire vos petits coulants à l'extérieur et garder l'intérieur coulant.
4. Dégustez ! Dégustez ces coulants chauds à la petite cuillère !

Si vous n'avez pas de ramequins, utiliser un moule à muffins. Beurrer 6 moules à muffins et ajouter la préparation. Les coulants seront légèrement plus petits.

Suggestions

Une fois que les coulants sont chauds, vous pouvez soit les déguster tels quels ou ajouter des garnitures de votre choix. Voici quelques-unes de mes garnitures préférées :

• Crème anglaise
• Une boule de glace à la saveur de votre choix
• Chantilly à la vanille de cette recette de tartelettes tatin
• Sauce au caramel beurre salé

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