Salade de pâtes au poulet

La salade de pâtes au poulet est un grand classique composé de morceaux de poulet tendres, de tomates cerises, de feta fondante et d'olives noires.

Cette salade de pâtes au poulet avec du pesto maison est la recette parfaite pour des semaines chargées. Elle vous donnera une quantité suffisante pour être emportée au travail ou à l'école.

Découvrez également cette salade de quinoa ou encore cette salade de poulet asiatique.

🍗 Les ingrédients pour la salade de pâtes au poulet

• Pâtes : Vous pouvez aussi utiliser du riz pour varier les plaisirs.
• Tomates cerises : Elles apportent de la fraîcheur et de la couleur à l'assiette.
• Feta : Pour une alternative, le fromage de chèvre, le gouda ou le comté fonctionnent à merveille.
• Olives noires : Elles sont idéales pour relever le goût de la salade.
• Poulet : Une excellente source de protéines, que vous pouvez remplacer par du tofu ou des œufs durs en version végétarienne.
• Sauce pesto : Rien ne vaut ma sauce pesto maison; elle est ultra simple et rapide à préparer !

🥗 Mes conseils pour une salade composée réussie

• Prolonger la cuisson d'une minute après le stade "al dente" afin qu'elles restent bien tendres, même une fois refroidies.
• Les pignons de pin. Cette recette se conserve très bien au réfrigérateur, mais attendez le dernier moment pour ajouter les pignons de pin en garniture afin qu'ils ne ramollissent pas.

📖 Les variantes de salades composées

• Si vous n'avez pas de pesto, optez pour une vinaigrette classique.
• Faire une salade vegan. Utiliser du tofu fumé et des tomates séchées pour remplacer le poulet.
• Remplacer les pignons de pin par des noix de Grenoble ou des pois chiches dorés au four.
• Faire cette recette sans gluten en remplaçant les pâtes par des pâtes sans gluten ou du quinoa.

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Salade de pâtes au poulet

Plat : recette été, saladeCuisine : ItalienneDifficulté : Facile

Portions

6

parts

Temps de préparation

20

minutes

Temps de cuisson

10

minutes

Fraîche, complète et ultra rapide à préparer, cette salade de pâtes au poulet est le repas idéal pour vos déjeuners sur le pouce.

Ingrédients

• 200g de pâtes

• 50g de pesto basilic (fait maison)

• 200g de blanc de poulet

• Une dizaine de tomates cerises (ou tomates en dés)

• 130g de feta

• Une poignée d'olives noires dénoyautées

• Quelques pignons de pin

Préparation

• Dans une casserole, faire cuire les pâtes, égoutter, puis les refroidir à l'eau froide.
• Faire griller le blanc de poulet dans une poêle. Lorsqu'il est froid, le couper en dés. Couper les tomates cerises en 2, couper la féta en dés et émincer les olives noires.
• Dans une poêle, sans matières grasses, faire dorer les pignons de pin. Mettre de côté.
• Dans un saladier, mettre les pâtes refroidies, ajouter le pesto et mélanger. Ajouter ensuite tous les ingrédients sauf les pignons puis mélanger.
• Dresser dans le plat puis mettre quelques pignons de pin par-dessus.

Recette en Vidéo

Notes

• Assaisonnements : Il est préférable d'ajouter des cuillères à soupe de sauce pesto juste avant de servir la salade. Pour une recette de sauce pesto un peu plus liquide et allégée, mélanger quelques cuillères à soupe d'eau à la sauce pesto.