Tarte chocolat spéculoos sans cuisson

Cette tarte chocolat spéculoos sans cuisson est composée d'un fond de tarte aux Spéculoos, d'un délicieux caramel beurre salé fait maison et d'une riche garniture chocolat banane. Une recette très facile à faire avec seulement 4 ingrédients.

Si vous aimez les Spéculoos et les gâteaux sans cuisson, gardez cette recette de tarte chocolat spéculoos sous la main!

Une tarte inratable

La première fois que j'ai goûté les biscuits Spéculoos, je suis tout de suite tombée en amour ! Et depuis quelques années, j'adore testé les recettes avec du Spéculoos. De mon très populaire fondant au chocolat Spéculoos à mes muffins crumble Spéculoos ou encore mon tiramisu au Spéculoos, vous avez compris que j'aime ça!

Cette recette est idéale pour les gâteaux anniversaires ou tout simplement lorsque l'on a envie de sucré mais pas l'envie de cuisiner 😃

Cette tarte est composée d'un fond de tarte Spéculoos, d'un délicieux caramel beurre salé facile et surmonté d'une riche garniture au chocolat banane.

Noter que le caramel va adoucir le goût de la garniture chocolat banane.

Les ingrédients qu'il vous faut

• Des bananes mûres. Choisir des bananes bien mûres pour un goût plus sucré.
• Des biscuits Spéculoos. Il vous en faudra une vingtaine environ.
• Du chocolat noir. Privilégier le chocolat noir 65% pour balancer le goût sucré de la banane.
• Du beurre. Il servira à lier les biscuits Spéculoos pour faire le fond de tarte.
• Du caramel beurre salé. L'alliance du caramel et des Spéculoos est tout simplement irrésistible!

La recette

Ce cake se fait prépare en 3 étapes :

1. Le fond de tarte Spéculoos

Ecraser les biscuits Spéculoos finement et mélanger au beurre fondu. Puis mettre la préparation dans le fond du moule à charnière et bien tasser.

2. Le caramel beurre salé

Utiliser ma recette de caramel beurre salé inratable, elle est délicieuse et ne prend que 10 minutes. Une fois réalisée, verser le caramel sur le fond de tarte.

3. La garniture chocolat banane

A l'aide d'un mixeur, mixer les bananes bien mûres bien finement puis mélanger avec le chocolat noir fondu. Mettre en poche la préparation et pocher des dômes sur les bords de la tarte.

💭 Mes conseils

• L'utilisation d'un moule à charnière est indispensable. Etant donné que le fond de tarte est friable, il faut absolument utiliser un moule à charnière. Sans cela, vous vous retrouverez avec une tarte cassante et qui s'effrite.
• Bien tasser le fond de tarte aux Spéculoos. Afin d'avoir un fond de tarte qui tient, bien tasser la préparation aux Spéculoos avec un verre.
• Respecter le temps de refroidissement pour la garniture. Après avoir fait la garniture chocolat banane, il est important de la laisser reposer au frais 1h afin qu'elle fige, sinon vous ne pourrez pas pocher vos dômes!

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