Ce burger végétarien aux haricots noirs est prêt en moins de 30 minutes. Servez-le sur un pain brioché à hamburger avec une salade.
Après avoir préparé mes pains briochés à hamburger, j'avais envie de changer des traditionnels burgers maison et faire cette recette de burger végés !
Remplis de saveurs, ces burgers aux haricots noirs sont faciles, sains et se marient parfaitement avec ces frites de patates douces !
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Les ingrédients d'un burger végétarien
Cette recette n'utilise que des ingrédients de base ! Vous les avez probablement déjà tous sous la main :
- Haricots noirs : Utilisez une boîte de conserve pour gagner du temps, ou préparez-les vous-même.
- Riz : Pour lier les ingrédients. Choisir du riz basmati ou jasmin, selon votre préférence.
- Oignon et ail : Faire revenir l'oignon et l'ail à la poêle pour libérer leurs arômes et apporter du caractère à vos burgers.
- Épices : Ajouter des épices telles que du cumin, du paprika, du garam masala et du sel et du poivre.
Voir la fiche recette pour les quantités exactes.
Faire des burgers végé
Mélanger les haricots noirs, l'oignon, l'ail, les noix de Grenoble, le riz et les épices de votre choix dans le bol du mixeur.
Une fois le tout mixé, former des galettes avec les mains. Cuire les burgers dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Mes conseils
- Bien mélanger la préparation. Les haricots noirs jouent un rôle important dans le maintien de la galette. Si votre mélange ne tient pas, continuez à écraser les haricots jusqu'à former des galettes.
- Préparer ces burgers à l'avance ! C'est une excellente recette : une fois cuits, emballez-les individuellement dans du film alimentaire. Les burgers se conservent jusqu'à 3 mois au congélateur.
Variations
Varier les ingrédients selon les disponibilités ! Voici quelques suggestions de substitutions :
- Légumineuses : Remplacer les haricots noirs par des pois chiches, des lentilles ou n'importe quelle autre légumineuse.
- Autres légumes : Ajouter des poivrons, des carottes, des champignons ou brocolis.
- Autres graines : Ajouter des graines de lin ou de chia pour plus de fibres et de protéines.
Conservation
Conserver les burgers dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Ils se congèlent pendant 3 mois.
Suggestions d'accompagnement
J'adore servir ces burgers avec des accompagnements classiques : sauce mayonnaise-moutarde, laitue, tomate, oignon rouge et des cornichons pour le croquant.
Compléter le repas avec des courgettes grillées ou une salade tomates concombre avocat.
Autres recettes
Recette de burger végétarien
Plat : PlatsCuisine : AméricainDifficulté : Facile4
burgers20
minutes15
minutesCette recette de burger végétarien aux haricots noirs se prépare en moins de 30 minutes et se déguste sur un pain brioché à hamburger, nature ou avec une salade.
Ingrédients
1 boîte de conserve haricots noirs
140g riz cuit
40g noix de Grenoble
1CS concentré de tomate
½ oignon
1 gousse d'ail
1 poignée de coriandre fraîche
Sel et poivre
1cc Garam Masala
1cc paprika
½cc cumin
½ cc poudre d'ail
1CS graines de lin (mélangées à 2CS eau tiède)
Préparation
- Dans une casserole, faire cuire le riz puis mettre de côté.
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail (préalablement coupés en petits morceaux).
- Dans le bol d'un mixeur, mélanger ensemble l'oignon, l'ail, le riz, les haricots noirs, les noix de Grenoble et les épices (sel, poivre, Garam Masala, paprika, cumin, poudre d'ail et le mélange de graines de lin et d'eau). Mixer jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Former 4 grosses galettes. Chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajouter un filet d'huile et placer les galettes dans la poêle. Cuire 4 à 6 minutes de chaque côté.
- Servir avec des frites de patate douce ou une salade.
Notes
- Matériel: Mixeur.
- Conservation : Conserver les burgers dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Ils se conservent au congélateur pendant 3 mois dans du film alimentaire.
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