Fondant Chocolat Et Oréos

Préparez-vous à succomber : ce fondant au chocolat ultra-riche et moelleux, agrémenté de morceaux croquants de biscuits Oréos, est le dessert décadent que vous réaliserez en moins de 35 minutes !

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Contraste croquant : L'ajout des morceaux d'Oréos crée un excellent contraste. On passe de l'onctuosité du gâteau au croquant du biscuit.

C'est un dessert souvent conçu pour être rapide (moins de 35 minutes de préparation et cuisson), car il utilise une base de fondant simple à peu d'ingrédients (7 ingrédients mentionnés).

C'est un gâteau parfait pour une fête, un goûter ou simplement pour satisfaire une envie de sucre immédiate (ce qui pourrait être tentant compte tenu de votre sweet tooth !).

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🍫 Les ingrédients

• Chocolat : C'est la base de cette recette, le chocolat noi 70% apporte de l'intensité et de la profondeur.
• Oréos : L'élément croquant et gourmand de la recette.
• Beurre : La matière grasse qui garantit la richesse, l'onctuosité et le moelleux de la pâte.
• Sucre : Il donne une texture fondante.
• Œufs : Ils jouent le rôle de liant structurel et permettent au fondant de prendre forme pendant la cuisson.
• Farine : Utilisée en faible quantité, elle fournit la structure minimale pour lier les ingrédients sans rendre le gâteau élastique.
• Vanille liquide : Il ajoute une note aromatique subtile.

Astuces et substitutions

• Café : Pour intensifier la saveur du chocolat, ajouter une petite cuillère à café de café instantané à la pâte avant d'enfourner (il agit comme un exhausteur de goût).
• Sel : Toujours ajouter une pincée de fleur de sel ou de sel fin à la pâte. Le sel est essentiel pour équilibrer et rehausser la saveur du chocolat.
• Morceaux de chocolat : Pour un cœur encore plus riche et fondant, insérer quelques pépites de chocolat noir ou des carrés entiers au centre de la pâte juste avant d'enfourner.
• Fruits : Server le fondant avec des framboises fraîches ou ajouter une touche de zeste d'orange à la pâte. Ces notes fruitées et acidulées coupent la richesse du chocolat.

Faq

Conservation

• À température ambiante : Déguster ce fondant frais ou dans les 48 heures suivant sa cuisson. Garder sous cloche pour éviter de sécher.
• Au réfrigérateur : Conserver les restes dans un récipient hermétique pour 3 à 4 jours. Réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour lui redonner une texture fondante.
• Congélation : Découper le fondant en portions égales avant de le congeler. Pour le décongeler, le passer environ 30 secondes au micro-ondes.

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Le meilleur fondant chocolat et Oréos

Plat : Goûter, DessertCuisine : FrançaisDifficulté : Facile

Portions

16

portions

Préparation

15

minutes

Cuisson

20

minutes

Ce fondant au chocolat riche et intense est réinventé grâce à l'ajout gourmand de biscuits Oréos. Avec seulement 7 ingrédients, cette recette rapide est garantie moelleuse à cœur et incroyablement facile à réaliser.

Ingrédients

• 5 œufs

• 300g de chocolat noir 70%

• 150g de sucre en poudre

• 120g de farine tout usage

• 220g de beurre (non salé)

• 2 cc de vanille liquide

• 32 biscuits Oréos

• Facultatif: Chocolat blanc pâtissier en chunks

Préparation

• Préchauffer le four à 200 °C. Beurrer un moule à gâteau carré (ou le tapisser de papier cuisson).
• Dans une poêle (ou au bain-marie), faire fondre le chocolat noir avec le beurre. Mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse. Laisser tiédir.
• Dans un récipient, battre les œufs entiers avec le sucre et la vanille liquide jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
• Ajouter la farine tamisée au mélange œufs/sucre. Mélanger très brièvement à la spatule pour éviter de trop travailler la pâte.
• Incorporer la préparation chocolat/beurre tiédie à la pâte précédente. Mélanger délicatement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
• Disposer 16 Oréos entiers de manière homogène dans le fond du moule préparé. Verser la préparation au chocolat par-dessus pour recouvrir les biscuits.
• Facultatif : Ajouter les 16 Oréos restants sur le dessus en les enfonçant légèrement dans la pâte. Si désiré, parsemer des chunks de chocolat blanc sur le dessus, en enfonçant quelques morceaux.
• Enfourner pour 20 minutes. Laisser le fondant tiédir avant de le démouler. Déguster le fondant tiède pour le côté coulant ou froid pour plus de tenue.

Notes

• Proportion et cuisson : Ces proportions sont prévues pour un moule carré de 25 cm de côté. Si vous utilisez un moule plus petit (et donc plus profond), penser à prolonger le temps de cuisson de quelques minutes (vérifier la cuisson à 20 minutes, puis par intervalles de 3-5 minutes).
• Fixer les Oréos : Pour éviter que les biscuits ne remontent pendant la cuisson, déposer une petite pointe de pâte au chocolat sous chaque Oréo pour les coller au fond du moule.