Chaude ou froide, cette tarte au pesto, mozzarella et tomates est délicieuse et idéale si vous n'avez pas le temps de faire la pâte ou pour ceux qui n'aiment pas la précuire ! Servez-la en entrée ou en plat accompagnée d'une salade verte ou composée.
Une délicieuse tarte
C'est l'une des tartes préférées de l'été. Riche et savoureuse, elle est garnie de parmesan et de pesto, cuits dans une fine croûte. L'odeur qui se dégage du four est juste irrésistible.
Si vous souhaitez faire votre pesto vous-même, découvrez ma recette maison.
💚 VOUS AIMEREZ CETTE RECETTE
- Une tarte facile à préparer
- Entièrement végétarienne
- Excellente pour les pique-niques et barbecues
- Une recette qui plaira aux petits comme aux grands !
🍃 Les ingrédients
Pour faire cette recette, vous aurez besoin de quelques ingrédients :
- Pâte feuilletée - C'est une pâte feuilletée légère que l'on peut faire maison. Assurez-vous qu'elle soit bien froide avant de réaliser cette recette.
- Sauce pesto - J'utilise ma recette de sauce pesto fait maison. Elle est simple et rapide à faire.
- Tomates cerises - Utiliser des tomates cerises mûres. Si vous n'en avez pas, utiliser des tomates mûres.
- Mozzarella fraîche - Utiliser le fromage de votre choix tel que le gruyère, l'emmental ou le comté (ou un autre fromage de substitution).
- Pignons de pin (optionnel) - Ils peuvent être légèrement grillés à la poêle avant d'être ajoutés à la tarte.
🥧 Comment Réaliser une tarte au pesto
- Étape 1 - On commence par découper les tomates cerises en deux, puis la mozzarella fraîche en rondelles.
- Étape 2 - Dérouler la pâte feuilletée dans le moule à tarte rond (conserver le papier sulfurisé pour éviter que la pâte ne colle) puis étaler le pesto sur la pâte.
- Étape 3 - Ajouter les tomates cerises, la mozzarella, les pignons de pin et les épices.
- Étape 4 - Cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit dorée et la mozzarella fondue. Sortir la tarte du four et la laisser refroidir 5 minutes.
Cette tarte au pesto mozzarella et tomates cerises est facile à faire et délicieuse. Servez-la chaude avec une salade verte. Bonne appétit!
🍅 Astuce Anti-Jus de Tomates
Si vous utilisez des tomates autres que des cerises, prendre les précautions suivantes pour éviter une pâte détrempée :
- Faire dégorger les tranches de tomates en les absorbant légèrement avec du papier absorbant.
- Ajouter une fine couche de chapelure sur le fond de tarte (avant le pesto) pour absorber l'excès d'humidité durant la cuisson.
📋 Autres recettes de tartes salées
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Tarte salée au pesto, tomates cerises et mozzarella
Plat : platsCuisine : FrançaiseDifficulté : Facile8
parts10
minutes35
minutesChaude ou froide, cette tarte au pesto, mozzarella et tomates est délicieuse ! Servez-la en entrée ou en plat accompagnée d'une salade verte ou composée.
Ingrédients
1 pâte brisée (ou feuilletée)
Un petit pot de sauce pesto (ou fait maison)
250g de tomates cerises
2 boules de mozzarella
Des pignons de pin (optionnel)
Sel, poivre, origan
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Dans un moule à tarte rond, étaler la pâte.
- Étaler le pesto dans le fond de tarte. Déposer les tomates cerises coupées en deux.
- Couper les boules de mozzarella et les disposer sur les tomates.
- Parsemer de sel, poivre et origan. Mettre quelques pignons de pin et rabattre les bords de la tarte.
- Enfourner pour 35 minutes en surveillant la cuisson.
Notes
- Matériel : Moule à tarte rond.
- Substitutions : Vous pouvez remplacer les pignons de pin par des noix ou des graines de tournesol.
André says
Je n'ai mis qu'une boule de Mozzarella car elle était grosse mais sinon recette très bonne!
Sandrine Saliou says
Bonjour André, merci ☺️
Loustau says
Tarte toute molle et très compliquée à servir car la pâte n'est pas cuite. En effet, avec 35 minute de cuisson et le jus des tomate ça ne suffit pas à durcir la pâte. Il aurait fallut pré-cuire la pâte avant de mettre les ingrédients. Dommage.
Sandrine Saliou says
Bonjour! Merci du retour, je suis navrée mais il est vrai que j'indique une température et un temps de cuisson selon MON four, cela peut être diffèrent selon votre équipement évidement! C'est pour ça que j'indique généralement de surveiller la cuisson ;). Il ne m'a jamais été nécessaire de précuire la pâte pour cette tarte, bon we à vous 🙂
Loge says
Il faut toujours faire cuire ses pâtes, un petit peu avant de les garnir☺️
Sandrine Saliou says
Bonjour, merci pour votre commentaire.
C'est au choix de chacun mais pour ma part ce n'est pas obligatoire du tout ;).
Je rappelle que les modes et temps de cuisson indiqués varient selon les équipements de chacun!
Jessica says
Tarte très bonne mais qui a rendu beaucoup de jus (des tomates). Un conseil : faire dégorger les tomates avant cuisson et ajouter un peu de chapelure.
Sandrine Saliou says
Merci Jessica pour ce retour, la chapelure est une option effectivement pour absorber le jus des tomates. Mon conseil, choisir des tomates cerises plutôt fermes 😉