Janvier rime souvent avec bonnes résolutions, mais soyons honnêtes : personne n'a envie de manger de la salade fade tout l'hiver ! Pour réussir son rééquilibrage alimentaire sans frustration, le secret est de miser sur des plats colorés, gourmands et surtout rapides à préparer.
Ayant moi-même une dent sucrée et un quotidien bien rempli, j'ai sélectionné pour vous mes 10 recettes préférées pour manger sainement sans passer 3 heures en cuisine. Prêts à vous faire du bien ?
1 - Le velouté de butternut onctueux (le réconfort à IG bas)
Pourquoi on l'adore ? Parce qu'il est ultra-crémeux sans avoir besoin d'ajouter des tonnes de crème. C'est le dîner léger par excellence qui cale bien grâce aux fibres de la courge.
2 - Les œufs brouillés au cottage cheese & avocat (le boost protéiné)
Marre des petits-déjeuners sucrés ? Cette version est une mine de protéines pour éviter le petit creux de 11h. Accompagnés d'avocat, c'est le combo gagnant pour votre énergie.
3 - Le taboulé de quinoa à la libanaise (alternative à IG bas au boulgour)
Le quinoa est une super-alternative au blé. Ce taboulé riche en herbes fraîches est parfait pour vos lunchbox : il est encore meilleur le lendemain !
4 - Les frites de patates douces au four (pour le côté plaisir sain)
Qui a dit qu'on ne pouvait pas manger de frites en plein rééquilibrage ? Cuites au four avec juste un filet d'huile d'olive, elles sont croustillantes et bien plus saines.
5 - Le flan aux courgettes et feta (léger et rassasiant)
Une recette "vide-frigo" qui plaît à toute la famille. C'est léger, riche en légumes et la feta apporte ce petit goût salé dont on ne peut pas se passer.
6 - L'overnight oats pomme-cannelle (parfait pour éviter le grignotage)
On le prépare la veille au soir et hop, le petit-déjeuner est prêt au réveil. Les flocons d'avoine sont parfaits pour réguler l'appétit tout au long de la journée.
7 - Le houmous maison (pour les protéines végétales)
Le houmous est une excellente source de protéines végétales. On le déguste avec des bâtonnets de légumes pour un apéro ou un snack 100% sain.
8 - Le velouté pommes de terre-courgettes (un basique détox)
Une soupe toute simple, douce et digestive. C'est la recette parfaite pour mettre son système digestif au repos après une période un peu plus riche.
9 - Les pancakes à l'avoine-banane
Mes pancakes fétiches, mais adaptés ! On remplace la farine par de la farine d'avoine pour un dimanche matin gourmand mais équilibré.
10 - La crème dessert avocat-citron (le fameux dessert "healthy")
Ne vous fiez pas à l'ingrédient mystère ! L'avocat donne une texture de mousse incroyable sans aucun produit laitier. C'est le dessert vitaminé par excellence.
Réussir son rééquilibrage alimentaire n'est pas une question de privation mais de plaisir et d'organisation au quotidien. J'espère que ces idées gourmandes vous aideront à démarrer l'année avec énergie et sérénité ! Pour vous simplifier encore plus la vie, téléchargez mon menu gratuit de la semaine : un guide simple pour cuisiner sainement sans vous prendre la tête. On se retrouve en cuisine ?
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